葱烧海参

jqs889922

葱烧海参的制作材料：
主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克
0 ^" p/ B; k8 B& E+ Q; _7 x4 ^
8 w- E9 X% j4 X1 n3 ]' N
  ]' P9 ~* X- U- z0 ~6 i1 e葱烧海参的特色：
北方名菜,从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁
7 x. o. X7 r( d+ z) `3 k/ \葱烧海参的做法：
海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

jqs889922

山东的鲁菜，尝尝

osmant

试着做了，味道还是不如饭店里的，有生的味道，不知为什么？是不是必须放猪油？

edwardwu13

海参..啊/...现在好想吃!!!想到家了哈哈

混日子

做海参汤头一定要好~