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大家都认为葡萄干是中东人发现的，在那儿它们可是宝贝。任何在毒辣辣的太阳下不会腐败
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0 r6 z f8 G9 p3 P+ |+ O5 {变质的食物都是宝贝。- ]) o! n8 L. p. H/ c0 T2 U
1873年9月，一次大热浪袭击了这个地区。果农还来不及摘下他们的所有的葡萄，酷暑已经2 J! H( o5 a* @( E
5 u& B$ n6 a' s: M把葡萄烤得皱巴巴了。/ ^3 A) s# F/ f# H+ T
葡萄没了。7 B2 D3 e. V% ^! q
一个果农把收来的干葡萄运给旧金山的食品商。食品商的顾客发现这些葡萄干是十分难得的
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佳果，于是这偶然发现的"新鲜"葡萄干成了加州的主要产业之一。' p2 }2 V: f. I9 w h5 M) \! i, O
葡萄干富含铁，而铁对孩子长身体很重要。葡萄干还含有钾、镁、钙、磷和适量的维生素B3 G! F5 l# k5 U2 |9 Y
: n9 p3 `' Y3 U$ f; ?+ Q' a。不需防腐剂，只要在阴凉处葡萄干就可以保持鲜美而且营养丰富。( Q( l A. T7 k# `2 B/ `* |
除了小巧易带，不会变质外，葡萄干最好的一点是：它的味道太美了！7 N4 L& o1 |2 t- l3 _8 [7 ?" i: ?
人人都可以在自己家里做葡萄干。
" M( X5 t7 j0 |7 K k& L' m 把干净的无籽葡萄放在阳光充足的窗台上，让它在那儿摊儿两三周，使之达到15%的湿度。
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0 h+ z# b6 i0 w/ ]四到五千克葡萄可以做出一千克葡萄干。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:33:38
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