醋的发明趣闻

renjian222

醋到底是个什么东西；酸酒。
　　据历史学家说，在大约一万年前，有人把酒偶然地放得太久而变酸了。结果就变成了醋！
　　造醋的基本方法还是很简单的：
* d$ _% r/ i, C$ V　　第一步：通过发酵的过程，酵母菌把天然糖分变成酒精。酿酒也是这样。（水果、蔬菜或者

啤酒都可以作为酿醋第一步所需的含酒精液体。）
　　第二步：细菌使酒精发生变化，把它变成一种酸。这个过程叫做二次发酵或酸发酵。只需简
. k# d* F7 Z& ^  S  I+ O
( Q$ F( T+ `$ c3 {) |单地把酒（或其它酒精饮料）在空气中放一段时间即可。
" y$ M( [& i* M: n7 ^　　我们通常在拌色拉或腌泡菜时想用醋，但历史记载，醋被用作治病良药已有好多个世纪了。
( w2 l* G. T; z* M
' q0 X3 Z& c/ C6 H医生在醋作为吸入剂治疗皮肤病、肺部不适，还用以治疗伤、发烧和出血（内出血）患者。
: W; @0 g6 {5 r. c0 x　　罗马士兵用醋来净化饮料。根据阿塔兰特醋学院的饮料，汉尼拔跨越阿尔卑斯山时，醋也立
, C  o; O3 F: M# L/ w" ?7 B, @
: e2 |9 \0 z4 j/ H0 `下了功劳。他先把大石头烧热，然后泼上醋，使顽石崩裂粉碎。
　　纵观整个历史，醋的最大用途是作为食品保鲜剂。以前，食品保鲜方法有干燥、盐腌或者腌
) K7 _" x$ e3 F1 N. F7 ^1 d
* d- O) ^7 N7 F# W; T5 K渍……而最重要的腌渍液体就是醋。
% T' f. M5 }! U8 O4 j* |  w　　今天，人们仍然用醋来减轻皮肤晒伤，用法去污剂、家庭清洁剂、除草剂、除锈剂，甚至在
% b$ J5 n  s7 \& S: D# B- l5 @  p  |
) ^4 E6 N! A7 C! c+ }奶油朗姆球糖里也有醋。哦，当然还有烹调佐料。

haffle

哈哈原来再普通的东东也有很大的来历和不小的用途呢
谢谢分享，很精彩