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1、油炸花生米! i) f2 D9 W, g
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
. g+ B8 }9 j! l2 s4 r! }2 \2、红烧肉4 X1 t# z* @& r4 y) l# Q( i
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
. k5 x/ S! Z' e$ `, M- C) r- K3 K3、烧豆腐$ g& A K# Q1 w. c; @
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。/ M9 p; B# R8 k+ j3 Z( e
4、黄瓜& B8 h- y4 I% A1 L) H5 a C7 E
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
" ?: c/ d& ^6 k" y* `! \. h5、烤鸭: r5 q( r3 o% W8 A8 E! J
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
9 N# p/ _. O# s6 X! I9 E& @6 Z6、螃蟹 * J' T2 p7 N" z! T: n
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
% _$ z& }! F) I; w; I; {# }7 B1 u* i7、鸡汤8 r' C! e8 \5 m$ U2 c
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。% S$ l4 B1 z; x4 _5 B
8、菜泡饭
& B! w; A2 e( A: H2 L! w本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。' l2 f0 F. G3 Q, ?- u# ]- }$ [
9、西红柿炒鸡蛋% ] Q1 x+ r3 {* R* J
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
" g4 V" q8 h+ F- b7 f4 P) U10、鱼香肉丝! b* E8 n$ a2 s; z
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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