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1、油炸花生米
, C& U% R2 C' f好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
7 O2 e1 o( L& _9 j( U! i2、红烧肉
+ w* }! Y A& U' B是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。7 f# u. s$ u/ f, p
3、烧豆腐
6 ?; l' G7 \' h3 K5 w/ V) U& dGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
! X1 C. y0 Z! `# f; X* G4、黄瓜$ `7 m8 Q+ z9 f7 l
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。" |" j. ~- ]0 K8 g4 D
5、烤鸭
1 S' g. d* ~! W) H5 w北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。6 {- X2 S p1 | U5 N, E
6、螃蟹
0 A0 ?) A) }0 p* N' |螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。* e" _8 J) D2 F }6 }7 \" ~
7、鸡汤
# l$ T! Y- ^2 ?$ u7 `; O老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
6 H' q* |. g- v/ s$ D2 d( V+ w, K) k. ?8、菜泡饭
' o d+ e* }, q: C5 s3 {# v# S2 N本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。+ v* l* w3 z1 |3 }$ h
9、西红柿炒鸡蛋9 N5 m% h. m( j- n9 a
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。: n: \7 T/ Y) h: `" S
10、鱼香肉丝
' s3 {1 j2 N8 S) ~鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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