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1、油炸花生米
4 k1 ?! t- h% N7 S好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。0 F1 D. O7 r" \2 a- H* U1 m
2、红烧肉9 e ^0 Q6 w' ~5 _
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
8 b0 i3 s; u: P8 D* j) b W3、烧豆腐$ S$ Z: n% i" @2 a! }
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
' B+ Q8 J; D8 A, r4、黄瓜: H( z) S' Y. u9 j/ ~+ P% I# h
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。$ R5 l- ~; V2 R* `( R
5、烤鸭
: _8 X& [3 Q" c北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。: g( Y" ^" Q" N4 D9 F
6、螃蟹
# |, n+ B; V c0 e' z7 r8 O螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
. C" e, Q% i1 b. m4 r7、鸡汤
3 b) T' K8 X( e$ q" A9 Q老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。+ ]6 |, G" w9 ^/ I" m
8、菜泡饭. |. \4 I1 L+ _& U) ~7 ]& a
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。. s- s/ V# f/ [6 f# h
9、西红柿炒鸡蛋
) X" D r0 {5 X3 o也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。- J: O) v8 w! e7 l& P/ B. P
10、鱼香肉丝( y" V) m3 G4 b* x2 c
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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