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1、油炸花生米9 S& C' x, s. U" E% n
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
. I+ ?* m. X G" [2、红烧肉
$ `1 d1 i+ ~/ w: Q) J2 p, T! N: I/ a是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。5 C* o$ ?5 X+ g+ e& [& Z
3、烧豆腐
$ V2 j2 n/ c& J, z* LGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
8 C. x- t! E+ _( h4 M2 C( K0 C4、黄瓜/ n9 l. E2 e3 k( M, A6 j) G* |( T
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
6 Y% u# |1 o* p5 }; g7 m5、烤鸭& x C4 K N" I; z
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
, M7 R% S" k ^2 x1 d( r6、螃蟹
) ^& U1 o- A' W. j- C5 i螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
& l' |3 _$ g! [' I0 }7、鸡汤/ M1 K' A$ [, r- H
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。' v" t% N/ P p$ c9 H. _. {
8、菜泡饭. G) X5 a+ ?* ?
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。: ^% p/ Q; o7 [+ |) G" ?) b
9、西红柿炒鸡蛋7 O: e7 m7 w8 ~2 D: f. C
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
) S2 x! q" c0 z4 x- S k6 {& J10、鱼香肉丝
9 ~. y" O+ G8 p* D- \* v鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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