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1、油炸花生米0 j1 W: @/ c6 v! s& R& P1 i# p% {
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
& z5 A& n; u* V) ^2、红烧肉1 p% z$ w9 |' l" @* ^: y1 m
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
, k/ L: w8 M8 m) {. B. z% W3、烧豆腐$ `& n9 }: h5 W; e% N& e5 s% h
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。% G- n9 s1 ^! |4 B
4、黄瓜' D/ T8 y! Z) Q2 I/ d
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
8 F9 f5 e; r, z$ G, A5、烤鸭
7 r/ n6 Y6 W) M* ]北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。, y* R! |$ H! [. H" _- z m
6、螃蟹 # F3 n& V" U8 E2 E3 s) G, r
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
( G K$ f6 M9 m5 |5 I7、鸡汤. J# u; M3 |# K. N
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
/ m3 T J9 k6 `5 R7 M" c8、菜泡饭; l4 A$ v3 M, P) e: B: y/ q- k! [
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。0 e G5 H# X, K/ Q7 g2 ?* c
9、西红柿炒鸡蛋
0 ^/ K" O2 X/ V. S/ C0 Y$ {也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
, ~% U9 e9 c3 K5 { Z0 i* k" Z9 i10、鱼香肉丝
2 I9 V5 q1 L& L: t% [1 O6 l* i鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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