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1、油炸花生米
6 e' ]; |1 _) x* u6 O; y9 ^5 h好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。3 c g1 v$ J- n( R( Z
2、红烧肉
, J& k: R- X- C- ?1 h1 s4 ]$ n6 ~是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。
% T3 g2 j$ G. P" l* d3、烧豆腐5 E4 x2 B) v0 B% x7 @% X0 D
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
$ a5 n' k- G& Y3 q! x4、黄瓜% m3 P& ~/ E9 s5 B7 N2 s% a3 N
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。( J1 v8 t1 b+ \
5、烤鸭0 H6 ^% K8 ?4 z9 B! a: H. |7 e
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。% G# }4 _/ M' z! N+ f
6、螃蟹
% }) P8 t3 S4 s& y$ c螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。 K. i9 Q" ]: e1 @+ \: P! R
7、鸡汤 |# C' a! M6 A6 v5 D
老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
0 J4 T; t) _4 p0 H3 l8、菜泡饭, C4 Y8 Z9 Q- f( ~$ ]" Q' m% C
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。
: }- h! y5 y9 g1 A/ M! q+ w9、西红柿炒鸡蛋5 Y5 y$ E, `1 _" ^, C
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。; D( b2 f0 @* e& z/ _; | R' s
10、鱼香肉丝
% q) Z% T, T& {2 _+ c. k鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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