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1、油炸花生米
1 ~" K; f) N2 P0 J) e* }3 r- |好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
6 p1 r! s! E" Z( A' S2 x$ s6 p2、红烧肉
+ h& |( ^. ` {- V$ _3 x是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。; G) \, c; m3 ^
3、烧豆腐- j% I: M6 [- b& E) L4 Z
GCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。* p/ N. h( J; X8 F# p
4、黄瓜
% L' c h4 I; d- t# m* }# x东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
4 ^% i) Y0 ^: }2 k% J2 n' A- j7 G7 Q5、烤鸭
8 } |7 r* }) T7 F北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。8 I5 I! c* }8 g# C7 [! X& ~# X; _
6、螃蟹
! U* b9 h. v( t5 F3 F8 ^螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。; d" P/ I3 d9 S1 P
7、鸡汤
7 G5 F% e7 w- t: i& i" x老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。
" ~. p! T# ?: d( n: c8、菜泡饭
2 S% i2 t* v$ m9 v" B& a; C本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。8 ~; P0 B& I& X! k
9、西红柿炒鸡蛋/ }# G; q4 e, d( p
也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。0 w) T( _. R/ H2 s5 [* U, p: k
10、鱼香肉丝. @2 L8 Z4 k" o0 B$ X, @
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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