|
|
|
1、油炸花生米
4 m8 N& n, F. a U d: x( S! \好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。4 }3 X! V: u; V3 e
2、红烧肉
4 S1 h2 W: E, a0 q+ D是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。( t8 Z4 x/ \' m
3、烧豆腐
" L6 z* l H4 h0 C, OGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。3 E% E7 ?6 P, z) A& C
4、黄瓜! ]: B* d0 L- l4 h2 @. S% M
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。
" s9 d( v* k( q3 x1 M5、烤鸭+ I' X7 M% R7 d' p, G0 C
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
/ Y8 f3 Y; I2 R) c) M# A" e" F9 P9 c4 ^6、螃蟹
0 @2 s3 o: q; D0 k" y$ T螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。
+ v( x [/ M( [3 B ?& o7、鸡汤
" |# q# v- n$ |8 E! s# l老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。; w$ o# u H) B4 e5 `8 f
8、菜泡饭
; x5 Y8 f, D- |- K* L4 _% U本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。
% D% _) V% x' S1 ]# }8 m9、西红柿炒鸡蛋
/ f, S4 w4 W8 M3 Y# O7 @ c也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。/ a e9 G- M7 { |! P
10、鱼香肉丝% a3 O# t5 k& k% X
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
