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1、油炸花生米
' N6 v/ w$ K. Q3 a( f好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
& ]2 }" N+ v- @9 M2、红烧肉: n6 A5 N5 Z' o
是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。2 ~! _+ A! P/ a; Y+ u0 [
3、烧豆腐
0 v2 M+ b+ o2 @5 BGCD人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。" K3 z4 N. c! T
4、黄瓜% F) b; G. l6 i6 s+ {6 T8 z- w
东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃。% D3 J T3 o7 [. f( H" C3 T: ]
5、烤鸭# d. \8 C+ n+ ?; ]/ O, K3 c' \2 Z
北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
% V& T+ r" |. a; j% d o9 c6、螃蟹
% s( S' g) Z6 A e$ Y/ G `螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食。. n; s) w' w$ X3 }$ q, ?% G
7、鸡汤
& H3 d7 O9 z, ~6 o& |6 v老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。& |6 |, G: ]* o+ M
8、菜泡饭$ o1 K+ _( c0 T& D& S' s8 p7 D
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。' b2 p V: \: H) u/ e+ d, |7 z' S4 m0 u
9、西红柿炒鸡蛋
1 ?* x2 q+ [) _也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。
) e0 D; r" I( A) _1 V3 F10、鱼香肉丝$ G1 O4 k" W/ V
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-29 19:59:44
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