粤菜-白云猪手

abel

原料】
用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。
* Y: J2 H$ x% N0 x+ j$ c- _* f* O
7 T  x+ `' S+ R( R; s) e, J【制作过程】
1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟，改用清水冲漂约1小时，剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟，取出，又用清水冲漂约1小时，然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。
2、将白醋煮沸，加白糖，精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪脚块浸6小时，随食随取。
. T" u1 c3 c" F$ u9 s* C1 a, n  |/ Z【特点】
此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。


7 r$ _3 O: T" n) S如果想养颜美容哦，这个含有丰富的胶原蛋白，
; N0 T: s4 z( L* D呵呵呵
, H0 m" }- A' ^- p, i9 E! V美食美容两不误哦

abel

提供图片参考
. ~9 A4 ^4 U+ k) x
* r2 r, J$ j# t: i9 F( ]自己顶，呵呵呵

abcd2043289

白云猪手真系好唔错。。。