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喜欢下厨房，用“仇仇”的话说，天生小贱命。去年又老有所为的选修了营养学，对吃有了更上一层楼的感觉。做美味的传统菜，鼓捣匪夷所思的营养餐，乐此不疲。最重要的是大快味蕾之后并没留下什么后遗症，筋筋道道的小块头即没增加板油也没增加花油。在此，高举“吃健康的好吃的”伟大旗帜，与你共勉美食。
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最近“研发”了一道不中不西、有中有西、中西结合，可以叫做菜也可以叫做饭的小吃呈献给大家。6 {' ^5 f, J; M8 m- W
8 c* R! {, |9 v: @" S 红酒鸡翅
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0 f7 d, i% w; E, N& z# t 工具：平底儿煎锅一个，木铲一个，剪刀一把7 r4 X( C( ?; ]* |* `' v
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原料：
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4 l+ y! s4 V! g* i# }& t 鸡中翅6个，新鲜而又完整的生菜叶6片，% v6 j0 ]' D# f4 \2 e# N" Y6 ^! g1 l
$ W+ `2 |9 d3 G& t$ L3 K, a 干红葡萄酒1高脚杯（你问嘛牌子？随便的啦）
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- c, y! l( L* R% ~7 [ 盐、糖、鸡精适量（根据自己的口味就行）; j0 i( Q( p; F
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& u2 Q3 p: F# `! U" e8 ?! [ 好，美食大战开始！/ q# T% f2 q5 N
3 F& t* b" i, @1 p' B2 m第一回合：把鸡中翅的骨头统统去掉（专业术语叫做脱骨）。此回合兵器采用剪刀，顺鸡翅一边剪开，三下五除二就能搞定。- Q- x. ?, K8 u8 Q! M) q
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第二回合：把脱好骨的鸡翅放入碗内，加盐、糖、鸡精，倒入干红葡萄酒拌匀腌制15分钟。此回合采用美人计（用红酒泡鸡翅）。
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# {6 ~% w. O' @( b% k7 b9 x J 第三回合：平底锅加少量橄榄油（色拉油亦可）放入鸡翅煎至两面微黄。此时厨房中已溢满红酒与鸡翅混合的甜香。8 i) l! m' n- e$ G
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第四回合：在盘子里摆好生菜叶，把煎好的鸡翅放在生菜上。用生菜叶裹鸡翅，蘸点李锦记凉拌汁儿，最后的终极PK就在你的牙齿舌头口水间进行啦。
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# G z; y" c! w$ B8 m9 u0 o 营养小帖士：鸡肉富含维生素B12 B6 维生素A D K等，也是磷、铁、锌的良好来源。鸡翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉和肌腱的功能。
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生菜含水量高热量低，富含维生素A、C，既减肥又美容。 q7 B: h, I- _- m
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葡萄酒含丰富的微量元素和维生素，属碱性含酒精饮品，适量饮用可降低血清胆固醇，促进消化。葡萄酒对女性可起到养气活血，养颜美容的作用。
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3 n5 W* y4 Z; W- i2 D4 i) l8 A 好啦，红酒鸡翅品尝完了，下次向你推荐一招：自酿葡萄酒 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:12:28
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