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喜欢下厨房,用“仇仇”的话说,天生小贱命。去年又老有所为的选修了营养学,对吃有了更上一层楼的感觉。做美味的传统菜,鼓捣匪夷所思的营养餐,乐此不疲。最重要的是大快味蕾之后并没留下什么后遗症,筋筋道道的小块头即没增加板油也没增加花油。在此,高举“吃健康的好吃的”伟大旗帜,与你共勉美食。6 p" |- ^. L% f: p8 r
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最近“研发”了一道不中不西、有中有西、中西结合,可以叫做菜也可以叫做饭的小吃呈献给大家。
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X$ G |( B- l$ j z2 @ 红酒鸡翅
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, x: I, K# W: K9 S0 d' a, f* G 工具:平底儿煎锅一个,木铲一个,剪刀一把
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W9 W# `; O. e* w: Q. `" Z9 V 原料:. r$ k- K7 X, Q" @; M
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鸡中翅6个,新鲜而又完整的生菜叶6片,9 @/ o$ ]* K8 k% t: e
: R: A+ ~3 R6 x6 s. z3 M8 z# D6 f 干红葡萄酒1高脚杯(你问嘛牌子?随便的啦)+ m( `" ^. h ?# v9 U
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盐、糖、鸡精适量(根据自己的口味就行)' i5 |' U& [- ]3 O- w A
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好,美食大战开始!
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( w) }3 M$ V+ {- X5 i7 W第一回合:把鸡中翅的骨头统统去掉(专业术语叫做脱骨)。此回合兵器采用剪刀,顺鸡翅一边剪开,三下五除二就能搞定。9 N4 h( p! }) p) Z9 O6 C4 L! E! R
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第二回合:把脱好骨的鸡翅放入碗内,加盐、糖、鸡精,倒入干红葡萄酒拌匀腌制15分钟。此回合采用美人计(用红酒泡鸡翅)。
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- p4 n* w y' v 第三回合:平底锅加少量橄榄油(色拉油亦可)放入鸡翅煎至两面微黄。此时厨房中已溢满红酒与鸡翅混合的甜香。1 `3 H; N2 I! I) {2 C y
5 Z6 [2 y; A/ @; l) r2 l3 |% P 第四回合:在盘子里摆好生菜叶,把煎好的鸡翅放在生菜上。用生菜叶裹鸡翅,蘸点李锦记凉拌汁儿,最后的终极PK就在你的牙齿舌头口水间进行啦。* I' r8 Q8 I, ?. w& G; N
6 b1 Q+ f7 v" l3 Y& \$ Z 营养小帖士:鸡肉富含维生素B12 B6 维生素A D K等,也是磷、铁、锌的良好来源。鸡翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉和肌腱的功能。
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( l' l. \7 [& y 生菜含水量高热量低,富含维生素A、C,既减肥又美容。
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) [/ V9 J8 N' E- H+ ]" r s5 V 葡萄酒含丰富的微量元素和维生素,属碱性含酒精饮品,适量饮用可降低血清胆固醇,促进消化。葡萄酒对女性可起到养气活血,养颜美容的作用。$ a" F; j- Y) s; [1 D ^2 Y
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好啦,红酒鸡翅品尝完了,下次向你推荐一招:自酿葡萄酒 |
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