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饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。+ a0 _0 ~6 L) P0 \ V4 p$ _
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健脾药膳
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* f' ^$ t1 |( b( K& ?. y5 F健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。% K% B4 M$ e. `8 W+ F
" Y p( D e& f0 Q" P: U参枣米饭7 K4 @- r4 S8 [2 I) t, w" H* ?
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党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。
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) u" v% Z3 B) q' o$ n& V此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。% |# W3 q: f5 `. ~! h1 j
* Q# T, h0 [2 ?" _( Z补肺药膳- C0 {( R1 \- M: @: @/ v
) B! J; Y: [ f/ a补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
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羊肺汤
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羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。
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此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。( q, M( ] A# J
: C% P( Y* h& }- B7 o养心药膳+ ~* x( }& o: n9 C* u( T+ O
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养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。1 z) o% B/ Q: r7 R! t" l
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龙眼肉粥- p4 k/ H: o( d& g- ~5 R
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龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。. K; s2 @8 \' z D; D
7 V# [$ q' l2 {( d" \& e此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。! S/ U: n. V' P$ r7 G
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提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。; x( X# ]9 z/ q0 F/ {9 r* x
6 E% I- H# C) Y1 B9 H7 u补肾药膳4 a0 N- l; I: E( ~/ w; x% B
" {) k5 \& S5 p7 Z6 c补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。- ?7 L5 P! }" {& N1 ]2 U3 g: J3 ?
q6 b- C4 R& U1 r7 v) e猪肾粥 F2 e( R' n' j; U* z
" \8 I0 L" b( {) G猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。3 F. ?1 i0 K( e
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此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。
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: {8 c" V: X$ c% O2 R3 Q/ L I# m" [益肝药膳
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- `! v( U' s1 b2 D' h+ [益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。! [ H1 O! y7 A, q* w( c
; B- A2 s! \6 Q2 N# Q: [- u双决明粥: l. h0 V9 i D% ~) Y
c5 u4 E/ o' Y: I* v! m) Z& T石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。: d4 o3 |1 Y& \3 G# I4 ]
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此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
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