|
饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。7 _$ W N8 U* s- w2 B" R8 ^
! D" `2 m, D) s: H
健脾药膳( ~ P- E i& T3 v3 _! P
+ E2 l; h& `/ _3 u% p; k健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。) K% F) |& r- @' I; h8 y
8 w R3 E' ?) W* b
参枣米饭" D# T# Z( h+ D
, Q+ g( f" k1 S% W党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。
( d, \ f8 U( \. c4 \( a, h
- _5 Q0 C) K+ a3 Z此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。9 ~- g" ?( `0 m! c& S6 O) [9 B
m# G6 \0 _" _2 O8 }( s补肺药膳
' B6 U; H( S* o$ J, t: b5 \9 I/ c5 [& [; h$ D) E: \( X
补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。8 G, P- l& m, E
' {+ Y0 p1 y" r# P
羊肺汤. `8 ]0 {: H% b- n/ \4 [1 R
, ?& @" [ M/ @ k* K( \% d羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。
5 e J7 J& V/ m" Y5 J, z1 g) H. {% H0 |1 J$ q+ W
此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。0 n1 s- l0 Y% j) M, d
( ]4 |: ]$ S8 L1 b, N% H6 s8 ] m1 ?) ^
养心药膳
! c6 c& M8 n# T! d* V
$ \2 @' g* i3 M养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。
3 @, D/ v+ K4 Z5 m! [6 U, X4 `3 e3 ^+ q* V
龙眼肉粥2 n* c: D- U% |; Q
' E3 s9 w7 a( t3 \龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。1 ^' w& T, J" ?8 I9 D' ^
8 S6 W/ ?4 O* H: ]9 `( n3 m此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。, Z8 f2 b+ `. h& u) G: X6 o5 N
. c- ]5 C. @" n6 E, L% v) c提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。
( e3 l/ @6 o5 }9 a6 m# |6 X! x: A; z
8 @( B) g! U5 P2 K4 W补肾药膳
5 E/ z# b$ t# J# H9 L& N) D( {$ P7 A4 ^) t
补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。" m9 J( ~& o4 v5 {/ K, ?
6 e3 r' W- L5 H+ [0 Y7 U w
猪肾粥9 [5 P1 l" C _: S
, r' l+ }* x; Z: @
猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。
: `5 r _; {% y3 v" l7 X* n6 G% I6 f. z7 o3 P9 C) Q5 _
此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。) O( n' L% @& e r4 G/ J
. ]7 s% t: [, h益肝药膳5 Z& @1 [( R, j7 ?
; C5 I% k" i) m7 z8 b0 m
益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。( r. W) N- G4 p- c/ C" k
% t' _" i- N4 b7 C' d双决明粥) ~ N5 {5 A2 X' Y/ B7 r
/ F. H! l1 C. z# }
石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。
5 L8 h5 u; [& m% m/ F; [/ L% l8 @) O5 ^
此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
|