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饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。
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6 D: U1 }* Y8 y, j) D7 X( ?& [, t健脾药膳
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( a" a6 E. v y" J: c9 s健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。1 z1 w6 d2 s8 h% T8 r. ?
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参枣米饭$ T) B% r7 S' r; ]
& p H# c; @; o- O- a: L党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。
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/ N% Q- G% u; O. o6 c6 D' Q! s此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。
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补肺药膳6 n( p) C, F' y; T3 b
* V4 {' G$ _9 s3 U3 l) x补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。4 ^9 v( Z9 Q/ @$ R+ F
- N4 R: \9 P$ b% R! _; I羊肺汤) e: M. Q5 p/ r: n, R7 g9 }9 a- H
2 N- Z V# m/ Y }羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。4 b9 y: ?( A, g9 [
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此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。
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养心药膳
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养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。
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龙眼肉粥
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$ H; l# J& y6 ?- w6 l5 A6 Z) D龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。$ G$ l/ f- z- D3 g1 _1 y
( k' H2 P; j4 V% T, W此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。. G( O1 Q& o3 u. }
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提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。9 ^' c6 A+ W4 q7 Z6 o
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补肾药膳) q9 b h# G& I# ~- g
1 ?2 c7 k! l! d补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。
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$ i- x! u! y$ s7 G5 g! F. I猪肾粥+ t$ c: O' d2 L7 g) E2 h9 I5 L7 ~
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猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。
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# k w6 ?4 E- \, M) Y/ h此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。
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, f+ K1 i; n( G$ [+ K- D益肝药膳
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$ n5 t6 ^) i. P" P+ T- n4 c" w, X益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。/ p; W: R; ~1 Y h* Q; G+ t2 x& K
9 f k5 o5 u& G* t5 o+ l. _" O/ M双决明粥 {; S9 u; y4 A2 l& R
+ R6 E; A9 [# ~- k4 \3 u石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。
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此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
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