|
饮食是人体生命活动的主要物质来源,借其五味补养五脏,协调人体精神活动,益智增神、强身健体。目前正值寒冬时节,是调养身体的好时机,下面向男士们介绍一些补五脏的药膳方,供参考。
$ t$ i# C" ]- d7 n3 {0 L2 u0 m6 z4 Z
3 `! m+ e# X/ X. U! p健脾药膳
" A6 E# F, L# s) r N
2 ^) A+ r# l! V. c$ h$ J健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。此类药膳具有健脾益气、和胃调中之功效。适用于脾虚气弱之人,症见精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻等。
0 m- O; Y4 i2 Z+ Z- U s2 V# h
& [4 K! {% g7 ~$ H1 x参枣米饭: q W* J( |. j$ g
' {4 h; v+ ?8 I) y# ^& F2 F) l党参10克,糯米250克,白糖50克,大枣10个。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成,佐早餐食用。
7 F6 l- `4 E8 j6 W
. d- ^# m( |) m4 Y$ I此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振等症。
" @8 n* @2 }1 k4 K% Z8 t
0 y" C/ l3 _6 \补肺药膳
4 `; u# S$ E& D0 U& M
( }( h& r* o# h: {- X补肺药膳是选用补肺益气、滋阴润肺的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气、滋阴润肺止咳之功效。适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
+ b9 h& t7 ]' k& a$ C* n$ \+ W+ M, I1 I9 Q( l
羊肺汤
4 X1 }; Q: @0 H# i5 Y0 A
* L1 s4 r' p6 O! [" E% _( | c, A羊肺1个,杏仁9克,柿霜、绿豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。将杏仁去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、酥油装入碗内,倒入蜂蜜后,边调边加清水少许,至以上五味和匀成浓汁待用。羊肺用清水冲洗干净,挤尽血水,将药汁灌入羊肺内,装入容器,加水约500毫升,隔水炖熟,取出羊肺入碗,注入汤汁即成,食肺喝汤,佐餐食用。$ G4 [% j" C. N' Y- T. F: s
1 G- v' z1 J; z1 W/ h此汤具有滋阴清热、益气养血、止咳平喘之功。适用于久病体虚、阴虚内热、虚火灼肺、宣降失常之肺痿咳嗽、痰黏稠、多白沫、精神疲乏、形体消瘦、口唇干燥者。
8 L p- o' G" [- u: T A5 _5 U6 V& Y; i" }
养心药膳: `1 p; @% p" H7 k! _" g. j
6 d7 W' G) S; |/ C
养心药膳是选用养心安神的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养心血、补心气、安心神的功效。适用于心气虚或心血虚引起的心悸、气短、胸闷、动则心慌、失眠多梦、记忆力减退等。2 w4 [8 j6 k4 G8 Z- a
- ~) V5 J" T+ i: ^
龙眼肉粥( {) [6 Y* K- c; x- v3 D: c
' b8 \ b3 B3 s. O
龙眼肉15克,红枣3~6枚,粳米60克。将粳米淘洗干净,龙眼肉、红枣洗净,同煮粥,早晚各服1次。0 M+ l3 K; i7 f3 ?
8 `! O. a) |+ B2 v# l此粥具有养心安神、健脾补血之功效。常用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血,脾虚泻泄、浮肿,以及神经衰弱、自汗、盗汗等。
& f0 u6 p' ~) v$ x* n/ W) |) ^8 r" q `8 ?: o* O$ {2 ~: z2 }2 v
提示:用量不宜过大,须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。; r( S" j: z& o; w1 N
7 |. ?+ M4 c: j$ U
补肾药膳
) W) L5 \8 M7 ?9 W( b
" w4 R+ ?! v" J% G$ k+ M. ~补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定的食物经烹调而成的食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。
3 M! U. u1 q) K1 I* p3 D0 ^ r% ? @! Y9 B! L2 C s, |1 G
猪肾粥 t4 l+ E' c* e- R5 e
5 p* m1 L( \% `( g) i猪肾2个,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、精盐各适量。将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟时入葱、姜、盐及五香粉调之。佐早餐服食。' e! K- i2 C ?; Q- I: x
8 h" m. L) x( V# g0 R$ v此粥具有补肾强腰功效,主要适用于中年人肾气不足引起的腰膝酸软疼痛、步履艰难、耳聋等症。
9 |: ?, N. D( }
) d _6 D9 d6 B) P4 J; u益肝药膳
! [& J. f0 x; z8 D7 m/ O( }6 t7 f: x: @4 M0 G4 @5 f# L
益肝药膳是选用养肝柔肝、养血明目、熄风潜阳的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。它具有养肝、补血、明目,兼以滋阴潜阳、镇静的功效。适用于肝血不足者,症见头晕目眩、视物昏花或双目胀痛、干涩、性急易怒、手足麻木,甚至半身不遂。
6 a( e! y' f0 o( Z {, @& w3 S
1 K" z- ]* b( ~( G0 N7 X! o双决明粥2 {0 W; _. y/ d9 r2 y, J- p
, { r u: |+ \# u7 U石决明25克,决明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。将决明子、白菊花、石决明入沙锅煎煮,去渣取汁;粳米淘洗干净,与药汁煮成稀粥加冰糖服食,早晚各服1次,3~5天为1个疗程。
, Y) s4 J: G5 q' M, t
% i7 F* v) I& Z9 a1 J此粥具有养肝潜阳、清肝明目之功效。适用于目赤肿痛、头胀头痛或视物模糊、眼干涩等症。 |
|