* 火锅
+ v* j9 d0 j/ a/ x$ \7 m牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 ' S+ ?# e7 t# k
* 火锅底汤
% p7 X! I( o* `, V! Z水8杯、干金枪鱼、海带 + j0 q1 q, p; E: F7 D
* 调味汁
' L7 \% u! h; @火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、
, G( ^ e+ @ G# T% X o/ h
- {2 r Y! Z) T, h* 肉的调味料
R; I, G" I, Z, ], `6 u酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 0 t4 V; f3 |- S1 T o& l
5 g% D4 c1 Z6 A4 Z! t' F7 a" `) g- a. Z5 A& m. f
火锅面做法 3 b! _+ V! z: n# T
: |& y3 P" S- Q. \/ h! X
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。: q# Z" k* h4 w- x. i
& \+ e1 O; ]$ O/ z! S2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
9 h& L/ ~6 S2 T/ Z0 e. ` z: E
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。 + H0 }. Y+ _5 Y' r h8 _7 w O
: J$ L' c* {* ?8 X! W& S( x4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，
% q1 j9 C- r$ h- i2 [2 Q. E6 G9 `; d7 `. ~/ w
再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡