* 火锅
3 }/ y$ u) I/ j. E0 B" K牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 7 H, I% p/ e* E6 @
* 火锅底汤
8 u: {& d9 a' L: r8 G& \! ]5 X9 j水8杯、干金枪鱼、海带
, Y' v2 j4 Z9 @7 M, h* 调味汁
+ i' j, G( Y& S- @; B火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、! G* a( M! a6 R/ p/ a
( Q$ P: B7 D' O0 q$ {* 肉的调味料
& d- A5 ]& }! E, |/ ~6 M酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
$ p5 Z2 q: J3 k: k0 Y9 a$ d6 ~0 y
5 a* O$ d. E8 B2 ]% L7 a
- ~" S1 {& |& C% c/ O/ D3 v: I2 l8 q 火锅面做法
4 u0 B7 g5 C5 I' m9 e- ^' g0 V2 p8 ?4 U0 H* c" F0 Q
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
8 }8 M. m J# Y# c / O/ h! U! ~3 S. u; X
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
2 @& o- T, |3 I: D% L0 U
4 \6 I1 J& e7 c$ A+ o+ q( m, H3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。 0 ^* E% @( ^: |% A
8 o% o q$ i, r& D* h2 S/ q- a; w5 B4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，; s- r! [6 Q6 E5 Y, g7 G0 O. {
& Y4 { _% E5 f' E% b再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡