* 火锅 ) |- l% k6 e# |0 Z) e7 J; W7 _
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 : y: r1 m, \. L/ s" J' b
* 火锅底汤
) s4 k2 f0 e4 C& C% X水8杯、干金枪鱼、海带 $ }, X/ K! \8 [* F9 _: T
* 调味汁 % j$ R$ `9 d* T$ P8 @3 t# r# m2 j* k
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、
$ I: g% H7 C" x5 p7 W" D6 u7 f6 J9 A* }9 P; p
* 肉的调味料
% Z# f$ b1 X# i* |酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油 2 F6 @2 R2 W k0 K
" ]+ t! K: M0 ~1 |! D" E: _
5 j9 c" v* }7 a) i" E
火锅面做法 9 Q% N, n5 L; _, f9 j6 v, P6 Q
) B" ]& B; n/ v$ e2 |
1．火锅底汤做法：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
! [. i. U+ K7 A6 A$ ^ 8 d9 {8 @( j3 @' P
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。 8 T* t+ [! X, X1 ?" @3 Z/ O. P
, y1 b2 V/ A8 U& r- Y/ N: }$ s2 S, n3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
( ]6 D, E, L3 f
6 P5 g" q0 B5 t% M* I4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，
- H# y7 q, N& G
5 f# y& P( o' ]; {: x% Y5 ^& @再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。即可 |
狗仔卡
发表于 2009-1-21 15:36:01
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡