盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。 2 v1 w' F. B. K1 u( i
做法 ' W& ~" o- {6 ~9 R
扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。 盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 ! x0 U; b5 o# x6 a1 X2 P) a+ x
特色 # h2 d. Y+ g- d
萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。 ; d, w% U: w$ J, m8 f5 h
4 B" e' L# e8 I. T
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发表于 2009-1-24 19:26:32
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