松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
松脆可口，酸甜带咸。
+ o) R$ r3 ]- u2 d& }松脆海蜇的做法：
1 w- b5 s8 u" \3 P/ S1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
+ d7 A! q4 `; _% D8 L% ?0 _3 u2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
5 b7 T+ ^3 P" T* D3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。