松脆海蜇

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松脆海蜇的特色：
) g% q/ k1 x) `5 M) H5 g松脆可口，酸甜带咸。
松脆海蜇的做法：
  j! I+ U1 }, z- B9 Y, ]  G  c1. 海蜇放入清水中浸泡一小时后，除去杂物和异味，洗净，放入盆用沸水冲泡片刻，使海蜇面积缩小，厚度增加；
! j3 \' V# `) d' w, \2. 然后切成细丝，再用温开水冲洗一遍，放入盆内；
: P1 {! u2 J- f: G6 u" g3. 葱和姜分别洗净后均切成细丝；蒜去皮洗净后捣成蒜茸；
/ v. @+ E4 H+ V9 m, I! [4. 葱姜丝和蒜茸一起放入海蜇碗内，加入酱油、白糖、醋和香油，拌匀装盘即成。