荷香糯米鸡

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荷香糯米鸡：
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4 G, w1 L" Q$ j9 L' Q8 q材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油

腌料：料酒、淀粉、生抽适量
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9 F+ N1 u3 D4 S7 X! E6 s调料：蚝油、香油、盐、糖
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6 ~5 h( g% Q( C( q' D, E/ M做法：
9 ]: o" z' m4 v6 r. D6 J  c) ~1、  干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
2、  鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
0 Q  i: R: X; H' \3、  将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
% R! w( c6 ^' p. B: f; o4 F! n- n4、  放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
5、  加入蒸好的糯米中拌均匀。
! F' ~8 a+ L( e6 B6、  荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
5 u0 c6 z3 P: L) C( S8 x7 X7、  入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
/ Z6 W# L# @- ~% V+ P% f糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。