荷香糯米鸡

mountname

荷香糯米鸡：
1 U9 c) y, g+ R3 i0 X+ G" f: n
材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油
& r$ y8 l1 Z  |4 ]
腌料：料酒、淀粉、生抽适量

调料：蚝油、香油、盐、糖
% t' B4 W% p  b3 M# M% [3 D
) J: D) ~* S0 p0 c: G做法：
9 Q% d  h5 h( t: R1、  干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
2、  鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。
9 U  a% B: C3 m  Q+ s3、  将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
4、  放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。
5、  加入蒸好的糯米中拌均匀。
0 w& N+ E* i4 O& j; f6、  荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
* Y0 ~7 k: _( x: |, H' g# M1 ?7、  入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。