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糯米排骨

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发表于 2009-1-30 00:15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。
( l) d4 a* I/ Y/ o6 W/ S调料: 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)8 k# x2 c6 i% R
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做法:* u4 `' G# [' Z  g: D9 f
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1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;   
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2、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用; , L1 O; c* Z" u# u1 Y
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3、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;  . g$ V, Z6 Y7 ^4 }* y1 Z

, u& g! C) l0 T0 f' N2 H; V4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;
; E9 |- U( B1 ?; D8 y* t/ Z4 N1 m$ Y+ p+ b; x" J
5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。
发表于 2009-1-30 15:24:59 | 显示全部楼层
LZ,说的太简略啦,上PP~~
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