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主料:肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 ' N. |) D# \5 q, C
调料: 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)
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5 {8 K! q$ Y4 e$ x9 V: {7 S, u做法:
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1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右; S. V, G/ ?1 a7 [6 n7 U
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2 S; w/ Y1 h6 f9 g* [2 s2、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用; % d5 V# [- `" J/ t) q/ v ?
Y8 R' i7 C, l7 W1 s3、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部; 2 k1 e4 h6 K( m' ?7 ]
9 b e" C {, a% r5 ]: R4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;
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5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。 |
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