|
主料:肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。
( l) d4 a* I/ Y/ o6 W/ S调料: 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许(可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等)8 k# x2 c6 i% R
~$ h- \1 e4 {
做法:* u4 `' G# [' Z g: D9 f
9 M0 O8 Z6 u9 g: `9 I- t: ?
1、肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;
3 T1 b$ y9 @5 l5 M8 u$ P, t: p. W9 l! e4 E9 C
6 W8 Z# V1 I4 u- J
2、同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用; , L1 O; c* Z" u# u1 Y
" v, _9 c7 O# o5 H
3、取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部; . g$ V, Z6 Y7 ^4 }* y1 Z
, u& g! C) l0 T0 f' N2 H; V4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;
; E9 |- U( B1 ?; D8 y* t/ Z4 N1 m$ Y+ p+ b; x" J
5、上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。 |
|