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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。
: f" z$ _4 J1 N. ?6 z/ I3 G调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
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做法：
( Y! e) v5 p/ Q, j7 \" N& X! i2 t2 m7 u
% ]3 K) f$ ^$ D! I1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； ; M) ?8 h; u, R1 I1 j: N
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' S: q w0 z$ }, B3 q6 H. R3 b2 r2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； & A' N C( V, _# c, p
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3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
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" ~! W) |, t4 Y7 T: A. c, L4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 1 H2 n" w/ ]" f+ r: [1 K6 H6 P
5 j2 C& @* y9 T5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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