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主料：肋排,糯米,白菜叶一张,葱花适量。 9 m: c$ s* g/ C6 H
调料： 盐,糖,酱油,料酒,姜,醋少许,鸡精少许,香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）* n4 e- t7 x- q8 e. I9 _) r
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做法：
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1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； + g$ g" A$ X& d
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2 R: h4 S: @7 n* i! h3 F2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
9 Z* [* L C# U' \) }! a! [) M
D/ Y F7 `( m+ W# @* ]5 h; {' |3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
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& ~" O) m* W2 W6 L+ H$ d) x+ U4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； + t4 O, {" U# _0 X; ?! T! [! M2 y, i, l
2 t6 N# ~: s( k8 z, _, T5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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狗仔卡
发表于 2009-1-30 00:15:07
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