抹茶芝士蛋糕
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基本材料
: U' z! B" s9 A+ f% Icream cheese150克/
# J, e! A0 q0 q, J
" d1 U. @9 u. Jbutter 100g/牛奶150抹茶粉6g/
0 v, S; h; r, }5 T; a0 K1 M+ b( S
2 p3 ^% T7 q1 g$ a玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/5 i* G. \7 I' y6 }
/ D5 R; ]* }; k; ]6 f% O
细砂糖70gg（约2个）/ ?: s8 t1 X! u' L' u
% q7 e% x: ^; y细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg ) |8 k% h& D' Z" Q+ W! v
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制作方法：
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5 y/ j+ p3 D9 ^1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
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2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
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3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
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; c" f) ~: t; n6 F4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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