抹茶芝士蛋糕, K3 l: t) @2 I% `
& n* y% x, Y0 `% j; [ 基本材料
+ F3 }2 Z. T) K% R. K0 ocream cheese150克/: a. K; H q2 W- J* @
1 H* ]7 Q5 A- l, z8 t4 f
butter 100g/牛奶150抹茶粉6g/
8 Y( g/ A* l; q) b- }' y4 C& P3 I" y; i
玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120（约3个）/5 H3 J/ e7 ] `" E. J0 {! r
' Q' u6 ?% \% b2 a) o7 R* |. @细砂糖70gg（约2个）/
2 r. U- F0 X. ` l+ I6 r/ j. A7 S \7 J- |) A
细砂糖35g蛋黄40g（约2个）/细砂糖35ggg
" k! B) P5 r s$ |7 F& I r$ {( p, ~8 d8 Q0 i, s( J5 z
制作方法：" }, @$ D8 c) m
; v, V7 D& ^0 w% s! R; B
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀* M- j% `9 R) N# s) g6 s5 F5 s, t
9 I, |6 R6 Z; w$ E& o
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
0 C9 f6 _1 v# G K( a' Z: t6 g, t/ v+ ^$ I% G4 s
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊0 K: l# i9 h. d) S
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4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 |
狗仔卡
发表于 2009-2-5 15:10:39
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