|
|
冬季是心脑血管疾病的高发季节，其发病率约为夏季的1倍。目前预防脑中风、心梗的发生，其中一个重要措施就是长期服用肠溶阿司匹林。河南中医学院一附院神经内科郑绍周教授认为，经常食用黑木耳也能有效降低人体血液黏稠度。
% b; _; }9 W3 J0 B3 G% s6 i& }, e7 E& b) J( l2 m
/ u' v0 o/ h1 |5 O2 x6 m: Y/ f
0 y! r5 p+ H3 V: S 国内有调查表明，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。健康专家洪昭光教授曾讲过一个病例：一位被医院诊断为冠状动脉堵塞的病人，服用了一段时间的黑木耳后再去检查，显示堵塞的动脉段被疏通了。医生感到很奇怪，问病人是怎么治疗的。病人回答是天天吃黑木耳。: r, N! n8 Y u' \% s$ A% _9 Y
) a6 F$ X9 p* R) V/ C- b
5 l! B% D6 D% _1 [1 _0 X
; p" L% c2 x8 h3 x7 c- ^# g$ S& D4 f. S, f1 D& g/ t
黑木耳被称为“食品阿司匹林”) ^% B- L& @. ~# @
: z( K& O% `) j/ d
5 B" r! d' K) u& C r9 [% h9 i6 A4 d0 i7 S& u, [ O" z* l1 S
( v5 e: y6 }: o% ^+ }9 G) T
! p( U9 t% v: ~ 郑绍周教授解释说，黑木耳之所以这么神奇，是因它具有的抗血小板聚集作用，与肠溶阿司匹林的功效相当，所以被人们称为“食品阿司匹林”。
) C6 @* }4 G( [* |. p& t
6 \( N' p8 C9 ?3 j3 Z& D) J+ ]% r* ~
9 S- A2 \. ^$ q! U8 ]9 E% }/ n( r L
- o5 p7 j, m& X1 ]0 y. j: H4 U/ I( W, S+ F
) m( V' q# c3 h" g 同时，黑木耳具有明显的抗凝作用，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，对动脉硬化也具有较好的防治作用。但是，这病例仅是个案，根据目前的研究结果，黑木耳所能起的只是辅助作用。建议有病者还是要以药物为主，无病者可以把黑木耳当食疗的主角，以预防心脑血管疾病的发生。
. |8 S! v- H6 c$ ~% q+ n( |* G
V- T7 A- z' ?$ W! X( P+ l4 n$ |
& b& F( R' m( m% Z( c, e( `! b7 A) N+ E) E& y) {! [
4 s3 T2 C2 S7 Y# i9 m- G' H; w
+ m0 v( n! E8 Q. } 需要提醒的是，消化功能较弱的老年人在食用黑木耳时，最好炖煮熟了再吃。如果可以把泡好的黑木耳和红枣一起煲汤，每晚服用一小杯，这种吃法更利于人体的吸收。, m8 e5 ?# a! R9 v2 H. e; q
+ v% ?7 @, `# ?, k( @, `
% Z, {8 k2 {* h; I! W
' W- F8 }/ x; q3 J7 l9 D: R# G, n
" u; \6 Y/ k7 d9 }7 E. h- D& e
小提示：黑木耳是补血良药
" ?( @& N& a# R. V: m9 p! O! Q- M; D4 E8 `
% h, F- h+ k/ a. C+ \
; Q; M2 q2 A) q( q8 Q1 K' J. D; O
) i0 V: u) K* t
有研究显示，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-2-5 19:32:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡