虫草炖老鸭

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主料
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6 [" F6 [) F3 F0 {+ r9 Y/ g" F虫草  净土老鸭

/ Q# Y. _7 k3 B9 U5 L5 ^1 B1 r4 `调料
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3 C8 e5 Y& c7 ?- X: _  ~6 Z精盐  味精  料酒  葱  姜  生粉

制作过程

1．将土老鸭宰杀，洗净。
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- P8 A, G9 }/ Z2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。

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虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。

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1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。

$ `% n- Z: P' g2 W2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。

建筑史

过火会出现蜂窝眼，以丰满光滑为准。　

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安