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主料
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3 {. n) o) c9 t, [2 g千张 3 i5 t( b# U; P" w
- o$ l% w. r3 f" [$ L" B5 y- h辅料
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4 I1 R+ g y8 ~% l: _水发干笋丝 红椒丝 $ X2 G2 l7 L7 G" m5 z+ ]2 X
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调料4 N2 r( I, C! T* j- a2 z% E _
# x; C0 `+ {* {5 v, q" \精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 : m! H- Y% e% o
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制作过程
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2 C+ N' D! J y; A! z3 J1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。 ) J* q" x, R a! f" G( o
' U4 q: H2 `% u3 {) x# V. m1 P2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。
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" c7 t5 o; l2 r# ^1 C7 @ [3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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