干锅素肉

yishuhan

主料
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千张   
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' G  H' o9 B1 r% K' T: T辅料
( T' x9 K( O! ~+ f% F
% ^1 H" X( s% z, e水发干笋丝  红椒丝   

调料

0 B% S( T6 x# t% H精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜   
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: \. `2 ~. u- S3 {+ v4 A制作过程

1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。   

9 y/ g1 I' L* W" T* o: h2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。   

# h5 V! |/ Y- ?3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。

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千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。
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干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。

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千张须用新鲜无异味的调料焯制。

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我是一个学徒的，希望自己能多学一些，就喜欢上网看菜，看了感觉不是很容易做啊，怎么办呢？

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安