干锅素肉

yishuhan

主料
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2 _) H9 V: ]& A/ z2 c) Q! ~/ F: |千张   
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4 ~: v* ~' h; x2 u: l7 q- Z辅料

8 S, n: w+ E% ~+ s; D水发干笋丝  红椒丝   

调料

' B% e* I! I' n精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜   

制作过程

1 @! D) W& A" k; i' _- h1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。   

: `$ v, A) S/ A# k2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。   

) y0 x" s0 G: w1 c5 i3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。

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千张是豆制品的一个品名，也叫“豆腐皮”、“豆皮”。
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干锅素肉用千张素菜荤做，口味咸鲜，是冬季的热点菜肴。

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千张须用新鲜无异味的调料焯制。

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我是一个学徒的，希望自己能多学一些，就喜欢上网看菜，看了感觉不是很容易做啊，怎么办呢？

hahadayu

谢谢楼主，好人一生平安