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主料1 a4 k! T& {9 p$ x
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千张 $ B2 U0 {/ d2 A, L+ T8 c
! O. g$ Z. t5 |# n* R3 e辅料
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水发干笋丝 红椒丝 5 s) X; Q- R `+ m
% g- [) l/ n: a! l8 q+ u' T调料& a7 M) i: o& X3 w$ [
7 D6 D4 ~! {/ X精盐 味精 老抽 白糖 葱 姜 ( @$ z1 W Q% k4 W9 I
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制作过程
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' [: N9 l, J; |# `4 K1．将千张卷成卷，用纱布包裹后再用细绳捆紧。
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8 f0 m# v: {; Q1 F; N% l2．砂锅加清水，下调料，放入包好的干张卷焯熟取出，解开纱布包，将干张切成斜刀片。
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; p' b. d7 d. [2 ?$ n4 U% ?3．炒锅洗净，将炒好的干笋丝、红椒丝放入锅底，再摆上千张片，淋上红油成菜。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:40:35
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