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板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。
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" ^7 i+ }2 K- P( e" B" A* j 制作方法:
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6 ]" K4 M- h, \ 1.取整只鸡,切块。( a+ o6 z- w! {5 S
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2.准备半斤生栗子,煮点热水,栗子放进去泡一会儿,皮很快就下来了。
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0 D& R' v6 @3 j7 P' s, X( s/ s 3.姜切片,4个蒜瓣,5个小葱打结,还要几个八角。
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做法:8 R) c6 G! {" z
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1.锅里先放平时炒菜2倍的油,6成热时把鸡块放进去炒一会儿,皮皱起来就盛出来。6 H: F7 N4 V7 F
. {9 B+ \: ~2 M1 w 2.锅里的油可以直接把姜、蒜,还有花椒炒香,然后放鸡肉,接着放一点料酒,再放酱油,炒一炒,放水刚好盖住鸡肉就可以了,这下放盐葱结、八角、花椒粉,大火煮开,关小火炖10分钟,再把栗子放进去,再炖15分钟左右,放点鸡精,ok出锅。
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7 ~ n2 v) \( ^ 3.如果你想上桌好看,那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了,喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒,这样就更美味了。 |
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