大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋

& i) l& Z* g' @5 N+ [  T/ |7 V我家里的家常菜！
也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
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" q) s1 T; ?' U! |, k做法很简单！
" O+ Q6 p' F( |5 _0 ]" k% p就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
但是呢？
怎么才能做出最好吃的？
. l  i! G  n: G其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！

选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
( z' W6 X, \0 h) K- c3 `( n但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
0 P2 C/ Q, W) E6 ]% j建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

打蛋：
( ~; r9 L3 W/ R# d3 D  v6 S打蛋是很讲究的一个步骤！
) Q; Z7 |& w: Z6 p1 J不要太用力，要均匀，和一致方向！
/ n+ k, p% ]2 ^0 R2 V不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
( w  B# V! B' u) n) L2 H0 U3 B
/ L* i$ K  F6 d7 D( Z  J" y佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
3 b$ D: U. d1 b1 v7 \2 l看蛋液里的水分来决定！
) a0 ]5 b3 B6 S4 P8 {0 ^
8 g; Z7 e! p9 J. N  I: O! }蒸：
& L3 H1 R1 J  q0 [6 i. b3 Y: W这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
1 B+ p' d# t2 C' Q8 ?" C. f9 \要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
2 t0 h; R5 {: s; W6 H; |4 x最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
. \- e8 D7 f9 T不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
7 Q% x, J+ ]. L3 ], J基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
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* c8 m% v" H$ \4 k3 `; `锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
, W& v! r4 s% r8 t* e, C' H6 I9 x1 M! p各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
4 s5 X. Q- ]' h( q( |继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

# z7 d8 j) ^0 C把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁