大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
* F3 a7 f2 N4 c& T/ r" O; y
" x: S, U. T. m% I5 `7 r我家里的家常菜！
% F) h$ E/ w6 y: P也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
& d" a8 S( A7 X( B1 M, i
做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
但是呢？
4 A' b4 z+ I8 i怎么才能做出最好吃的？
) i* R, D3 E: |/ X0 L; G5 z# @其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
2 n# i/ A& P# e% z# P' _- b4 `
选蛋：
鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
4 i# m& \  v0 I: Z0 G+ J也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
  Q, X! X5 e: H& L1 r6 l
- I: r# y; \" d& J0 H4 g$ y打蛋：
/ _* O9 P' A% J  |* b3 A& H5 O打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
! s; {5 e' r7 w4 F- q6 J* W不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
( H, F; h% y- p) v7 {7 w7 @$ ?
佐料：
: M: K) g1 x6 K油和水以2%、10%左右为好！
9 k) f, w+ ]+ t  C看蛋液里的水分来决定！
% x0 J* ?. d& m. f3 {' a' ?
8 ]& S! p% l3 O+ C: z2 z" `蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
* N& P1 I/ Z. f3 c" N) d' Y3 d最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
2 K3 z& r5 U8 b8 x, s. M基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

5 g# u  d2 P4 g+ K4 T锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
$ R: F; r1 Y; T! U9 `: B各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
; A, S& }' B* D/ v& S! }
1 V/ Q* E) ~4 ]4 c5 H4 L$ @把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁