大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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我家里的家常菜！
也就是mother's dish
2 e' t# B  x7 @/ Q: |5 \1 T蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
3 r( a' O# |% m6 H% R$ |- L
做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
  B* P. }/ x' k& ~2 J9 g但是呢？
! l+ }0 W1 M' [- x, J4 p怎么才能做出最好吃的？
' ?4 U5 {5 Y; a4 @- @1 _其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
) Q  o2 @. J5 N8 f- ~
选蛋：
! U5 d+ }4 L; k  e% j鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
/ @: y: `% \0 [8 j( N2 l: B建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
$ m0 k7 p0 L' e( R) R& q! X因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

打蛋：
4 t0 g% {$ X+ W! T: T打蛋是很讲究的一个步骤！
& c0 ?% N- f$ n3 e0 ~& A2 V7 @0 F不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！

佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
看蛋液里的水分来决定！
! L0 [/ [+ Q2 q+ U
+ l* [, t6 x* l3 [3 a蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
- ?- Z4 Z# [2 `2 Y最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

" M& J/ O( [( B% |锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
( V, \0 V0 Z" h; t0 q% W& m+ B3 w继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁