大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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我家里的家常菜！
也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
  N# H& l) `* G2 g: W! S
) H9 A) r7 i' @  d9 {8 ]做法很简单！
' P" y( t2 ~3 b就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
% h6 P! D( t1 h( x$ `; v但是呢？
! ~- I3 O# y0 P怎么才能做出最好吃的？
其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
( R' Q1 t' I9 C9 u+ c; j
* u* A  n) [- r( B4 h1 ^选蛋：
4 K- r8 `0 N, v6 T; p鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
8 H8 o7 b, i6 C, B但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
- T' Q: x- j5 ]3 n/ X# g! f建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
& _) k7 Z3 {( p6 z7 M; S也没有鸭蛋的坚硬！
) j- K1 x* p4 i* T) j  @5 {! \所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
1 |! m- f, O* Y- f
打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
$ i; [$ `) {- y$ Y  p- D不要太用力，要均匀，和一致方向！
不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！
& {' n" a! ~& M! q5 S2 ?/ M& W
佐料：
油和水以2%、10%左右为好！
) c& P: Z7 |. I; a# {* @看蛋液里的水分来决定！

' ]1 B" x" j; s蒸：
( G' D1 ]. T2 |* V2 o& w这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
  L8 f7 E+ z) G0 I/ [4 ]要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
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锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
0 ?7 {- l' P5 b, G( h各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁