大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋

6 H& j: h$ n7 z我家里的家常菜！
. H# l6 f1 O9 s( {' ?: r( M0 V也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
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/ r' D5 F5 m' ]) A1 C( a做法很简单！
就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
2 ]2 P/ m$ s: f" H但是呢？
5 p) R2 \4 w/ C7 p% r3 Y2 R7 ~怎么才能做出最好吃的？
7 l, G" q$ c' q. j其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
3 Q. K* {$ d3 s; b2 ?5 R/ l
选蛋：
3 B( n" x6 [' t鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
( E6 i" w0 t: Y# p6 ?# r2 E也没有鸭蛋的坚硬！
1 r- S& @$ {- Q2 K+ _$ L; y所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！

打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
/ i7 a2 O* R  n" Y: s) o不要太用力，要均匀，和一致方向！
* m$ u) H$ S7 n9 P不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！

佐料：
, J: V* H( P( _( }$ V- F0 {/ i5 W油和水以2%、10%左右为好！
! Z# H8 |" S8 P9 h3 f1 a" N* d看蛋液里的水分来决定！

蒸：
这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
/ Y8 P9 O! z. m# i; Z或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
9 i0 ^7 \) n/ `) b基本上的菜还是能做~~
2 N- z, a& `3 n 看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅
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* \1 U1 `+ \- b' ]+ t锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
; _) N6 b# O' ~, |, n; o1 z各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
继续煮20分钟,中途要翻面,加水,

$ O1 y( P4 Y$ L% l$ Y把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁