大家说说自己会做的菜咯！

windyiiyy

家常菜：蒸蛋
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我家里的家常菜！
' L) J8 X0 x: y- ~( i也就是mother's dish
蒸鸡蛋是一道很有检测价值的菜肴！
+ O7 Y( ?6 {6 A: Z! e
; [; Q& R$ j, ]8 _& \做法很简单！
$ o0 @( d& s& l. n5 u1 N% L就是把蛋和有还有水打混然后就放在一个盘子里面！
但是呢？
' C1 M" V9 q* o9 q3 R: D: |+ K怎么才能做出最好吃的？
& l5 v' O4 ?6 C) _3 m: n) N- y/ Z) I其实在于选蛋和比例！还有打蛋的技巧！
8 W, k; [4 G9 B
- w# Z0 I8 F  C, U9 O选蛋：
: @% V  L4 X; k$ I1 b6 j鸡蛋或者鸭蛋，或分开，或组合！
但是纯鸭蛋会很粗糙和有异味！
建议是由“混蛋”1个鸭蛋2个鸡蛋就很够分量了！！
& [9 G/ W/ R2 {! t因为鸭蛋和鸡蛋加起来会感觉不到，鸡蛋的易烂感！
+ S1 E4 G' x; I% O& j也没有鸭蛋的坚硬！
所以哪！就要以以上的比例混合2种蛋！
" C! p( W# X& T4 y8 i
( a0 T: R  V5 H2 L( {, j, \# r打蛋：
打蛋是很讲究的一个步骤！
不要太用力，要均匀，和一致方向！
& Z1 k* E9 R1 K7 @不要求大太久！尤其不是要像蛋糕那样起泡！

佐料：
+ `! A3 v% n# e' k  L5 d油和水以2%、10%左右为好！
1 x$ _( `: w$ `- f7 S5 O! q1 }; Q看蛋液里的水分来决定！
1 w0 t1 [+ o% j! X% A8 l
; M4 d/ K; e7 {2 `4 T6 e+ F蒸：
1 U. `, k3 w1 F这个比较讲究！因为最好的蒸蛋出来要香、嫩、滑！
7 ?/ @+ s  T6 h要不起蜂窝就要在打蛋时候做的细致，然后也不能蒸的太老火！
1 n  t# d" [  r3 S' D- S最好就在饭米熟透前的10分钟内把蛋放进饭锅的夹层！
或者家里用的电饭锅的话，直接放在饭米上就好了！

hf-zheng

我会的很多比如糖醋系列的！其实主要会调那个糖醋的汁！其他的多差不多！
/ q0 v! X; V. ]: w不过另外说下你的蒸蛋！把水换成牛奶会更香、嫩、滑！这是我专业的前ＢＦ（级数蛮高的厨子）教我的！

bxaxcs

醋溜蛋更好吃哦，它还叫赛螃蟹呢

melonqueer

基本上家常菜我都会做```有的时候还喜欢搞些新花样```

asdasdasd3

我只会做泡面 怎么办？唉！天生不会做饭

didi147

蒸鸡蛋还容易做吧
) Y) G5 O5 ?" R8 m: o: M基本上的菜还是能做~~
看心情 嘿嘿~~~

蔓草菁菁

西红柿炒鸡蛋，山药熬白菜

ltac

在外面被迫自己做饭,比较经常作的的酱油鸡翅

锅里加入油,烧热,小火煎鸡翅,双面各煎一下,退去血色后,马上加入酱油,
各面都要淋到酱油,待鸡翅上色,酱油变得粘稠后,补加一些水,并且加入盐,糖(糖要比盐多),
; \- H6 L* C- R/ z6 |# Q) e继续煮20分钟,中途要翻面,加水,
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把水换成啤酒或者可乐,就是啤酒鸡翅和可乐鸡翅了
( q7 C( B3 ]2 {如果用鸡腿或者带皮的鸡肉也都能作的挺好吃

tcboy

番茄炒蛋~~~~~~~~~~~~~~

infacdive

可乐鸡翅，和酱油鸡翅差不多，用3：1的可乐和酱油做酱汁