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东北菜面食系列之一面疙瘩

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发表于 2009-2-20 13:34:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家都知道东北人喜欢吃面食,在以后的日子里我就在这个板块开辟我自己东北菜的天地,
6 _7 c  D' k0 a/ q: |首先教大家以及介绍东北菜里的面食部分!
) k: \! U* s! I* Q, ^% |; G* L# n3 V" F
菜系及功效:东北菜 美味粥汤 ! T, t* V9 O- ?( [7 e
# w' A8 l$ t/ D6 ^
面疙瘩的制作材料:
$ Z2 q! U% [; ]主料:面粉
; x" z& X4 P  _, `) Y( e. O& q7 S# s' Y8 p2 f教您面疙瘩怎么做,如何做面疙瘩才好吃
: e8 b" D/ _6 [原料:面粉、西红柿、鸡蛋、青菜叶
: v! b: x; v" I) N% Y  u
, s! e3 T, `. R4 Q  瘩汤
' x! `+ c( j- F( u- y特点:此汤滑润,汤鲜味美,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等,
0 z, |# U- {7 f0 [0 h" p% v原料: # r. O6 a2 O+ Y3 t5 u' J1 \
主料面粉50克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克。辅料高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。 $ |3 V9 [' I1 K5 n
制作: 5 ~6 g' e, t5 l6 R0 e0 T( B' Y
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀,擀成薄片,切成黄豆粒大小的丁,撒入少许面粉,搓成小球。2、将虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫一下,切末。 8 N, b# @% d) c7 Z" }# z: O; m
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加入菠菜末,淋入香油。
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" x- c% {3 J6 C& \疙瘩汤的家常做法 " x2 e- r: q' ~
先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样。
4 T& c. t" {& d* x/ ?6 J很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于
: S( ]; @9 P/ a6 k3 ^2 u疙瘩怎么拌。 6 {  k* A, Q7 Q
先找一个盆,塑料的,不锈钢的都行,没有特殊要求,好洗就行。
1 }0 V# n: ], w1 |5 g! l9 C根据饭量,把面粉倒入盆内。然后加水。
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加水的学问就大了,想吃稠的呢,可以把水调成连续滴的小细流,滴入盆中的时候,用筷子不断搅拌,到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤起稠。要想吃清亮些的,就可以一次多加些水,搅拌过程中形成一些大块面团,用筷子将其打烂,打成不规则的合适块头,保留些许小块头和极少粉末,这样的成品有咬头,汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系,直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。 0 l8 r1 a9 J. Y( F) R$ S5 d9 M

  ~2 d# u# \* H" G# }4 K& X, s1 x疙瘩汤有荤有素,都很好吃。
9 k8 T* L5 L$ n/ D* t" C9 Z$ A$ A先说素的吧,个人之见,西红柿鸡蛋的最好。先烧水,加入盐、花椒粉、葱花(有感冒的食客可以加点姜,很有效)、剁碎的西红柿,烧开后打入鸡蛋花,有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去,鸡熟了后,将上述疙瘩倒进去,快速搅拌,起锅前加香油和少许味精。这种做法,非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人,解乏温胃,实是佳品。也适合头天喝多了,第二天需要调养的人。我和楼上的一样,放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤,两碗下肚,倦意全无。
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9 x8 j4 y3 L+ n1 @! U4 T再说荤的吧。所谓荤的呢,一定要有肉,还不能是肉片或肉丝,一定要是肉丁,而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢,我比较喜欢豆角和尖椒,大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜,扁豆角也凑和,尖椒嫩就行,二者做的时候都得切碎,豆角顺横断面切成小丁,尖椒切成丝就行。水烧开后,和上面一样,加入调料,然后加入肉丁,要撇开沫,要慢火熬出油来,要能闻得见香味,然后加入菜,五分钟后加入疙瘩,不断搅拌至均匀后,加入适量老抽至汤变色,这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味,五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做,一顿至少能吃两大海碗! 7 b2 ?$ ^  P0 X' c# z
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蔬菜疙瘩汤 8 F" S/ B/ x  E3 ~0 W
材料:面粉半碗,香菇末,瘦肉末,青菜(或者白菜)切碎,切碎的海米几粒,鸡蛋一只,盐少许 3 ?+ r3 a# `: ^' A8 e
做法:
+ D2 o5 N" l( h4 _+ z  T8 T) B8 E1.锅烧热后,加少许色拉油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒至变色, ( y" ~) y& c& U
2.再放入香菇末煸炒至出香味,加两小碗水烧。
: a9 Y6 O$ N6 [3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 3 f/ G* z) u& \& x$ _
4.汤烧滚后,将面疙瘩倒入锅内煮滚后,加蛋,随后加碎青菜和海米粒,再煮至菜变软。
) {$ H- E% M2 D  Y. m5 f7 L- A$ A5.起锅前放入香油,少许盐调味即可。 - C# @  _4 a& p$ \
) z6 j" c: ]( D2 f) g
小秘诀:做面疙瘩时,水要一点点的徐徐的到入碗内,并且做到边倒水边不停得搅拌,这样面疙瘩才会做得又小有细,入锅即熟,小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长,煮成了面糊买相就不好看了,吃起来也会觉得怪怪得了。
" I% q6 \: M- |: y
2 \2 v/ |: q2 a1 U% R特点:各种蔬菜营养丰富,面疙瘩细腻爽滑,就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。 ' J$ P* t8 t3 O: y  u7 l

5 F. Q( r0 G" v- M
; ^. f5 W  C9 ~! G( T1 [7 f% f疙瘩汤的做法。
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西红柿一个,(最好用hothouse西红柿,虽然贵但是好吃)切丁,一根葱切葱花,香菜少许,切小段,找一个盆子放面粉,面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉(大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油,油五成热时放入葱花,把锅爆香,放西红柿丁稍炒,放两瓣蒜(蒜要切丁)放老抽少许(老抽主要是上颜色,放多少自己掌握)锅中加水(大约1500ml)开大火。碗中打一个鸡蛋,用筷子打散备用。 ) @/ B% g$ G( a2 U" ~
下面该准备疙瘩了,这个最要水平,掌握不好疙瘩会很大,标准的疙瘩应该是黄豆粒大小,这样做出来才好吃。水龙头打开,让细细的水流出要很细很细,把面粉放到水龙头下,像一个方向快速搅面粉,这样就会形成很多小颗粒。 . n) s; I) L2 O; A! D
锅中水开以后,捞净浮沫,放盐,糖,味精,鸡精,调味道,盐应该比其他多方一些,其他少放一些就可以,放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中,同时拿勺子向一个方向快速的搅,只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中,开锅后煮三分钟即可,临出锅时点上香油,放上香菜即可。
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注意事项: ! |4 g$ O  B9 N! y3 U7 U7 b
1)把面粉做成疙瘩时,水龙头的水一定要很小,水大疙瘩拌不细。
7 q# X; L( M/ n" J' G% `4 j2)水不要太多,太稀了不好吃.
 楼主| 发表于 2009-2-20 13:37:27 | 显示全部楼层

东北菜面食系列之二西红柿疙瘩汤

菜系及功效:东北菜 美味粥汤 8 `# D8 i2 |, Q/ B
$ Y2 {6 L1 r- v" _$ S% }7 D1 g5 ?
西红柿疙瘩汤的制作材料:
" T$ b8 p7 j# {7 x' N主料:面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶1 L& f' g7 l- n, E3 d5 z' s
6 `# u1 q3 @: X  a! a

" j; q0 K' E9 f' g- ~/ W教您西红柿疙瘩汤怎么做,如何做西红柿疙瘩汤才好吃. z2 ^- S$ e, ^0 R5 }
做法:- b4 N6 h5 V# V* G

8 j9 t# ?* H; u  o1.取一个大碗,放入适量面粉。水龙头开到最细的水流,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。% b' y. Z. i: M3 y+ w$ m8 R
- h1 `, {8 P3 H' `$ f
2.油烧热,放入西红柿块,出汁后,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮,加胡椒粉、盐和香油起锅。

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 楼主| 发表于 2009-2-20 13:40:37 | 显示全部楼层

东北菜面食系列之三海鲜疙瘩汤

菜系及功效:东北菜 美味粥汤
* M- C: L, x7 {* z- v" _( q- r" O6 P8 ^7 X4 l
海鲜疙瘩汤的制作材料:
  ~1 }; T! t6 `9 S+ {8 _3 T2 L主料:葱姜,三只大虾,些许海米,虾米,火腿,面粉,鸡蛋;6 E2 J7 v+ I6 C, D. h; ?
教您海鲜疙瘩汤怎么做,如何做海鲜疙瘩汤才好吃0 N# ^- D) a" c
1、将葱姜切碎,将大虾去皮只留虾仁,将虾仁、海米、虾米、火腿切丁备用1 D8 n5 e6 Z) N) L

: i3 W) _& @6 G' \, o2、锅内倒少许花生油,一定要少许呀,此汤应该味道鲜美,油多了破坏鲜味,将葱姜炒香,倒水
8 P( K) I" B- L- `& s+ J6 D; ^- M1 d4 S
3、等水开的过程中碗内放入适量面粉,打入一个鸡蛋,慢慢注水搅动,知道面成糊状
) ]8 R3 f) S* q+ E
3 t; C4 B! b+ t( ]4、水开后将面糊一点一点挑入水中,不要太大,像一只只很小的小白虾在水中游动
- @7 R; n: S: Y% Q
  k; _! T: v2 I5、水再开后放入切成丁的虾仁、海米、虾米、火腿倒入
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6、将两个鸡蛋打入,搅匀,放少许的盐,出锅了!
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 楼主| 发表于 2009-2-20 13:43:17 | 显示全部楼层

东北菜系列之4三鲜疙瘩汤

菜系及功效:东北菜 美味粥汤 " F" N" ]# n  s" _& X/ K
1 ^0 v! g2 y  v' [* ?
三鲜疙瘩汤的制作材料:- Q/ X1 d5 C' C+ F
主料:面粉,韭菜- H% x% V9 b* @' }! J
教您三鲜疙瘩汤怎么做,如何做三鲜疙瘩汤才好吃7 {6 k& G5 W/ x0 K. \8 b) ?9 L
做法:) {! m0 w' Q# o4 S) J' h0 m

( _: s- m( i8 T) U1、将面粉搅拌成糊状,不要太稀,也不要太稠,将韭菜洗净切成短条,将葱切成细丝,香菜切成茉。
/ \" B. X* `- a: |0 v+ m; N
0 v: R/ k1 W  z5 |, ]2、爆锅,将葱丝炒出香,倒入少许一品鲜酱油调色,再倒入约600g清水,大火将水煮沸。
& V8 [" m$ q! c8 t; {# o8 g" E
. u4 @" u0 v9 H; l5 w3、开锅后,继续大火,这时将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺,然后轻轻晃荡漏勺,这样面糊就能均匀的掉入锅中,形成疙瘩状,如此产生的疙瘩大小均匀,老人小孩均可食用,将面糊全部做成疙瘩后,继续大火煮沸2分钟。& A+ B' G* x- h1 t  w
( V0 a" O) R# I& X
4、将事先准备好的韭菜条、虾皮,加入锅中,放入少许的精盐和鸡精,搅均。
4 |$ |' z' ^, m8 b- {1 m( T! n0 n2 K- o  W
5、关火,倒入香菜末,即可。
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6 l( W+ y, a7 K6 F; D; N) \- j  b
$ v' o. c1 O) Y3 O) R! R提示:制作小贴士:1、大火下疙瘩,是为了防止小火水不起沸,导致疙瘩全部粘在锅底。2、如果不喜欢吃韭菜可以换成其它青菜,如:白菜、菠菜。3、疙瘩汤里的汤可以是清水或老汤等。营养小贴士:从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B1是比较稳定的,煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。
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 楼主| 发表于 2009-2-20 13:45:59 | 显示全部楼层

东北菜庄稼园系列之一东北臭大酱炒鸡蛋

注意吃此菜时候要多喝水,还有此菜有壮阳作用!!(因为有大葱): @/ H; R! C; y! l: Z% ^
菜系及功效:东北菜 家常菜谱 私家菜
5 s/ M5 A5 t; w* L& i7 c7 V工艺:炒0 s) k6 S  Q4 D9 A4 i
大酱炒鸡蛋的制作材料:1 v: \$ |% v; \3 B$ A! q
主料:鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵
2 D/ p0 ^+ R: N' F/ H调料:十三香,豆油等若干。& H+ v6 S. i8 @5 o. l

  @: |9 o6 j! V2 _: y做法:
4 r7 o. E* R5 C1 M. ~. l- _0 x& H. c# |! ^$ S  J: C
先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟,然后将十三香和切好的葱段倒入锅中,随后将用水稀释好的大酱倒入,等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
: n' H, ]' E, X$ K, c/ d, i# o0 u: x5 Z& |3 G; y$ N

; v' y# \" \! g/ }3 c. @提示:1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水,但一定要少许。2、油一定要多一些,鸡蛋本身就吃油,另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱,玉米酱也对付,但其他酱则不行。大酱稀释要适中,大酱不要放得太多。大酱作用有三,一个是起盐和酱油的作用,一个是起调色的作用,一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键,请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分,不可过少,也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长,要速战速决。

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 楼主| 发表于 2009-2-20 13:48:27 | 显示全部楼层

东北菜庄稼园系列之杀猪菜

注意吃此菜时候多喝茶,茶解油腻!
6 ?  R, _5 T2 f菜系及功效:东北菜 家常菜谱
* r+ b3 T: _; T8 |# ^7 H- c) e& }3 O1 e' i8 ~1 ]
杀猪菜/农家杀猪菜的制作材料:8 a) o- g. A0 R* m* F
主料:新鲜肥猪肉100克,猪血旺150克,猪肝50克,猪大肠50克,白豆腐100克,酸菜100克
- T8 v2 Y, D( `1 g7 N# }调料:猪油,姜,盐,葱,花椒面,酱油,糊辣椒面* F$ M/ s7 p; D: g6 M$ g
杀猪菜/农家杀猪菜的特色:
- f" s( D- w; E" z) |9 I肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋
% s) }4 p+ j/ s4 d0 F, T$ x+ `) G教您杀猪菜/农家杀猪菜怎么做,如何做杀猪菜/农家杀猪菜才好吃! N( N- b/ V) t" U9 U7 I
制作方法
6 T( ]& ]- ?1 D; k8 m& B; H. A由来:杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,,然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜.加水和调料,等到肉烂菜熟后,再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃.而是多做.以后吃的时候一热.那才是最好吃的.
) X5 _$ [( k1 V. ?0 I, I制作方法:农家杀猪菜
: Y7 q: N+ y3 n, y/ t+ O原料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
  e2 _* ^& M4 g; s* i& ]' K调料:猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。
; r* A8 i3 ^7 `, L! g. X步骤:+ B+ B( |( ^) n
1,肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。 8 m3 @% x- z! m: t3 M
* b5 [4 _/ r; c4 n

2 W4 F7 R2 j; A7 B! }! U6 S2,锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟,然后下酸菜,最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅,
4 @" L  [) K" O7 G
) |8 Z0 X& R7 e3 H
  N7 o) r# V$ a3,要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。 ' }" K; t# \+ ?3 p8 @" y$ ]
6 Z/ e5 t3 f8 v. \
) P$ n# I9 J2 q( l% U- E
风味特点:肉嫩汤鲜,肥而不腻,开胃解馋。
8 c# Q1 J2 X- c+ F( w& P- a制作要点:一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料!$ I+ q% }! \! P% f* d) h) S

& k! a; a6 s8 e: Y. K4 i
: ~: @1 A- ^- L提示:一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料!

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 楼主| 发表于 2009-2-20 13:49:34 | 显示全部楼层

东北菜庄稼园系列之鸡刨豆腐

菜系及功效:东北菜 + q, w! L! O# O2 \8 X: e0 {" _5 {2 |  v
口味:咸鲜味      工艺:焖
5 R, q) C' g/ c0 ?# T6 Y% [' s- y, r鸡刨豆腐的制作材料:
3 t$ T/ V6 v* g; y主料:豆腐(南)400克* }8 o/ x: S3 N) T; [
调料:盐3克,花椒粉1克,小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜5克,植物油25克4 m- g' s7 v: b  G) J. r$ w2 i; d
鸡刨豆腐的特色:
3 ]# b/ U+ P6 i清淡,爽口,味道很鲜,是很好的下饭、下酒菜。
+ G5 E; G. f/ X6 I0 @教您鸡刨豆腐怎么做,如何做鸡刨豆腐才好吃; z* S/ B7 s# ~% D; \
1. 将锅烧热,加油,烧热,加入葱花等煸炒,炒出香味;" G6 U  y, i. Z7 z2 |5 r# _
2. 将豆腐放入锅内,用勺子将豆腐刨碎;4 c2 M' l2 @% _5 d2 S
3. 刨碎以后,继续煸炒一会儿,加上盐、花椒粉等佐料;# H6 m6 k( h- B+ i) y) X( o
4. 再加上味精和蒜茸,然后加入适量的水,盖上盖子,闷一会儿;
4 C/ Z$ i# L# ]4 ~; L2 R# W6 B5. 打开盖子,用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动,免得豆腐糊;* }0 I* R3 N. W* U, Q
6. 等到汤汁儿不多了的时候,即可起锅;1 ^; ]2 \: @, y- ^+ t3 J; m0 r) ^
7. 将炒好的豆腐轻轻地放入盘中,放上一点香菜叶点缀。
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 楼主| 发表于 2009-2-20 13:52:15 | 显示全部楼层

东北菜满族皇室系列之猴头过江

菜系及功效:东北菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
3 |# A( ~* I( Y7 @* J$ y2 _: S8 B口味:咸鲜味      工艺:蒸
: i& C+ K1 i! `6 ?, k" }/ F6 s7 Q猴头过江的制作材料:
7 a8 W* ?# j  H# o& m9 @: R- F( R主料:猴头菇350克,鸡胸脯肉100克,虾仁100克,海参(水浸)100克
: k+ h4 E. x6 g6 {0 w1 E1 w8 v辅料:鸡蛋清125克  o2 y, u7 L0 D; I% Q
调料:胡椒粉1克,盐5克,姜汁5克,葱汁5克,味精3克
, y2 D4 E, ~5 @猴头过江的特色:
8 {! l8 @; Y+ i6 Y% @/ Q4 F: b此菜汤鲜味美、清澈透底、美观大方。( G/ |4 |4 ?5 I9 m3 J3 q
教您猴头过江怎么做,如何做猴头过江才好吃
& n$ ?, @8 Z( r5 _" ~& [  ~1. 将鸡胸脯肉、海参、虾肉剁成末;
( R+ ~) ]2 i6 @% W2. 肉末内加盐、味精、料酒、葱姜汁、白胡椒粉、蛋清拌匀成馅;5 r# x* p- t& h
3. 猴头蘑放清汤内加少许精盐、味精蒸至入味,然后将根部用尖刀挖空,填入馅心;: j0 |3 m  ^" W
4. 将鸡蛋清100克加清汤150毫升,放精盐搅匀,倒入锅盘中,用慢火蒸约10 分钟成芙蓉底;
- a7 U) ]( ^- y8 z/ X& r( l' w. B+ @5. 将填放馅心的猴头蘑上笼蒸约10 分钟取出,摆入在芙蓉底上;4 N6 H7 X8 w' P( R0 P. s
6. 锅中加上清汤烧开,加味精、盐烧开,撇去浮沫,浇在菜品上。3 n1 V/ R5 m0 K

& A& O4 o, \, |/ f$ V5 g5 y6 }猴头过江的制作要诀:2 }- C, w( T7 b: w+ r- G6 B
1. 猴头蘑不可过大,以直径3 厘米为宜;, i5 B+ s' b* m+ H3 Y$ B
2. 芙蓉底用慢火徐徐蒸,火大时间长易出蜂窝,可在调制时加少许凉开水,使芙蓉底质感更佳;
( G- i7 Y! ~4 l3. 汤汁的数量在猴头的一半为准。4 `8 T) J5 P  b; s% W5 d1 A' I9 k

9 U0 I: c5 h/ w. o: v- n4 n2 K小帖士-食物相克:
/ c$ E% I1 b* F" w虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
0 W. _6 i; m( w& j海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
: a* C6 E2 F$ O4 N3 Y. L( c/ ?0 P鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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