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又做蛋挞

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发表于 2009-2-26 20:15:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
在网页上查到好多做蛋挞的方子,以前我的蛋挞不完全是自己做的,蛋挞的皮是在淘宝买的成品皮,看到有的方子可以用印度飞饼做蛋挞皮,今天就试试。) e! S! V0 w2 H
挞水6 S4 U% c  J8 Q$ B* y0 H

2 Z/ Z: N! g$ [( Q2 B0 p
' f0 {& t1 C- k' L# ^" c1 [鲜奶油100克。牛奶80克。糖30克,蛋黄2个,低筋面粉7克。将些原料搅拌均匀,过筛备用。没有低粉可用玉米淀粉。: L) J, y: y. u% e$ }( w1 x) p& R2 o9 T

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* d; w# m) y1 K- |2 S1 K  O3 |2 }' L  W8 |8 p  Y0 f
取两张飞饼,重叠在一起稍擀成长方形然后卷起,分成12小段,两小段平叠用手轻轻按在蛋挞模中。
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放至10分钟,倒入挞水,不要太满,要8分满8 y: o5 V& r2 U9 D/ k, ?/ B/ M
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烤箱预热190度,烤约12分钟
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1 `  z% O' c4 i我这是烤6个蛋挞的量,烤的时间按自己的烤箱来确认,蛋挞烤制金黄,就行了。
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