菜系及功效:东北菜 8 ]& Q4 D: q, v( q" x) k
" V1 D# ~, B7 ^% N8 z大鹅炖酸菜的制作材料:
$ w& @+ K) @, `# E- L( s; J主料:鹅,酸菜,香菜 蒜,盐,猪油,鸡精,高汤,食用油,花椒,大料,酱油/ ^% e I# s: b4 d1 Y( s2 Q+ T
教您大鹅炖酸菜怎么做,如何做大鹅炖酸菜才好吃% R) Q9 {5 `; _2 a
1、 将蒜切片,酸菜切丝,香菜切段; ( j1 Q$ Z1 ]: v. Q$ {
: [& W/ n$ f3 O4 c. x$ Z8 o2、 鹅洗净切成块,用沸水焯一下后捞出待用; ' Q3 ]2 h. h3 P$ G" [! a" N* c
" H. v) |: v& A3、 坐锅点火倒油,油热后倒入鹅块翻炒,加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟; ) b6 k9 Y# r* u* ?) F
, P1 s# i3 p# v: x) w4、 坐锅点火倒入猪油,油热后放入蒜片炒出香味,倒入酸菜丝,加入盐、酱油、鸡精翻炒,倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。 |