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原料:
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$ C* h; o/ Y! q 芦笋400克、文蛤300克、虾仁100克、墨鱼200克、葱段、姜片各少许
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辅料:
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XO酱2大匙、盐适量、米酒1大匙
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做法:
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1.芦笋洗净,切段,入滚水锅加盐汆烫,取出,沥干水分。
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1 X/ M \: J: R/ L0 H. \ 2.文蛤泡水,吐净沙。虾仁挑去沙筋,墨鱼剞上交叉花纹、切片,洗净后,同样以热水稍微烫过,捞出。
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: l5 F0 v' e+ j% z5 n- V 3.锅内加1大匙油,烧热,先爆香葱段、姜片,放入调味料拌匀,再加入做法1与2快速翻炒,然后加盖焖煮一下,见文蛤开口后,即可起锅盛盘。 |
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