茉莉花炒鹅肉丁

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准备时间：3分钟　制作时间：2分钟　

$ o8 ?$ f* ^! I　　食材：鹅肉100克，茉莉花80克。
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　　调料：盐2克，水淀粉5克。原料采买：茉莉花宜先用保鲜的，且没有开放的为佳，大型集贸市场、超市均有出售。

　　做法：1. 鹅肉切成玉米粒大小的丁状码味待用。2. 将码味的鹅肉丁入锅滑油。3. 将鹅肉、茉莉花入锅用盐炒匀后勾芡即可。烹饪心得：茉莉花入锅应快速翻炒，以便保持茉莉花特有的芳香。
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　　特点：茉莉芳香浓郁，鹅肉细嫩爽滑，在炎炎仲夏带给你的不单是沁人心脾的花香，还有只可意会不能言传的清凉。