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猪蹄的营养价值

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发表于 2009-3-29 03:19:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪蹄的营养很丰富。据现代营养科学研究,每100克猪蹄中,含蛋白质22。6克,脂肪18。8克,胆固醇192毫克,热量1 088千焦,还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B、B、D、E、K等。所含胶原蛋白特别丰富,是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的成分。因此,老人、妇女常食大有益处。 
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  医学实验表明,猪蹄为大分子胶原蛋白食物,对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环,使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用,还可以防治进行性肌营养障碍。  % V. W/ @* ]$ |* W

5 f% @$ ], J8 a% v: n1 M4 g  国古代医家早就推崇吃猪蹄,认为它比猪肉更能补益人体,如清代《随息居饮食谱》载,猪蹄“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。” 
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  中医认为,猪蹄性平,味甘、咸,具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能,适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症,还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能,《别录》言其“主伤挞诸败疮,下乳汁”。
发表于 2009-3-29 16:38:18 | 显示全部楼层
吃了会胖把!!!!!!!
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发表于 2009-4-8 13:49:40 | 显示全部楼层
确实好吃,美容的,
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发表于 2009-4-8 14:16:36 | 显示全部楼层
千万不要吃上瘾,要不然晚上做梦啃了男朋友的脚可怎么办呢!
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