苏格兰打卤面 zz

haohaoxiao

真卖78！苏格兰打卤面也“山寨”

0 A  t% T2 E  H* `' F　　苏格兰打卤面，是赵本山、小沈阳等人在2009年中央电视台春节联欢晚会的小品《不差钱》中提到的一种面食，由苏格兰调情餐厅制作，售价78元/份。随着小品《不差钱》的走红，苏格兰打卤面也被一些商家炮制，端上餐桌。在沈阳、南京等地的餐厅都出现了苏格兰打卤面。
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　　苏格兰打卤面---南京版 老板保证卤子不咸

　　南京版苏格兰打卤面是成贤街一家西餐厅制作的，木制广告牌上写着醒目的“苏格兰打卤面、苏格兰调情pizza”。餐厅老板称，“苏格兰打卤面”是年后新推出的餐品，78元一份，选材多为进口原料，总有一样和苏格兰有关。至于卤子要不要钱，这事老板保密，他拍胸脯保证，这面卤不咸。

1 F3 J( q6 z2 m: Q　　　苏格兰打卤面---沈阳版

) W. O! ]9 N+ J3 l) v# C' T　　沈阳市中街附近的某西餐厅也有“苏格兰打卤面”出售。餐厅里服务员都穿着白色上衣和红白黑三色相间的格子裙，与《不差钱》中小沈阳的造型十分相似。该餐厅服务员说，他们西餐厅从建店开始，工作服就是这样的，并不是刻意模仿的小沈阳。
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/ R0 W! c* k& \　　菜单上并没有“苏格兰打卤面”。服务员指着菜单中一款标价为18元的“意大利肉酱面”说：“你们说的应该就是这款面吧？最近几天，很多客人都特地到我们西餐厅来，点名要吃‘苏格兰打卤面’。我们店里并没有‘苏格兰打卤面’，但是这款‘肉酱面’的配料、做法、样式都跟我们平时吃的传统打卤面很相似，算是山寨版的‘苏格兰打卤面’吧。”

/ x" {" f" o7 C" A* h. O　　苏格兰打卤面在半个小时之内，有四位顾客向餐厅服务员询问是否出售“苏格兰打卤面”。正在吃服务员推荐的“意大利肉酱面”的顾客小徐表示，从看完《不差钱》后，她和朋友就在网上搜索，寻找沈阳哪里有卖“苏格兰打卤面”的。今天虽然吃的不“正宗”，但是她也很开心，“我也算体验了一次‘苏格兰情调’吧。”
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' p* F0 d" M; M! ]  ]9 u　辽宁社会科学院研究员张思宁表示，沈城热“炒”“苏格兰打卤面”的现象可以归结为一种消费文化。《不差钱》中的台词，间接为“苏格兰打卤面”做了一个广告，现在由于生活水平的提高，人们容易受广告本身的影响。对于“苏格兰打卤面”来说，人们之前可能没听说过，所以它对人们造成了巨大的神秘感，况且价格相对来说又不是很高，因此人们开始寻找并体验。商家趁机推出此类商品，迎合了现代人的特殊消费心理。

　　　苏格兰打卤面---做法
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1 M4 E" c, {0 ]4 {主料：苏格兰面粉；辅料：苏格兰猪肉或羊肉、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰花黄、苏格兰淀粉、苏格兰鸡蛋、苏格兰西红柿；面：将苏格兰面粉弄成面(手擀、抻、拉或刀削)。
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做法：1、苏格兰鸡蛋(没有就用国产土鸡蛋)3个，打入容器内搅匀蛋液；2、锅内放入少许油，油热后，倒入蛋液煸炒，炒到鲜黄色盛出；3、再加少许油，放入苏格兰猪肉或羊肉(切块)、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰花黄、苏格兰西红柿(没有全部用国产)，翻炒数下后，加水，量要稍微多些，因为要做卤汁；4、加入已炒好的鸡蛋块，继续闷煮，直到西红柿烂了，基本上都化到汁液中后，加入盐、味精和一点点酱油；5、勾芡后出锅，至此苏格兰卤汁已做好了；6、开水将面煮熟(最好是湿面)，然后用凉水冲凉，不然面容易结团；7、面盛于碗中，上面浇上卤子,喜欢香菜的撒上点香菜末,浇一层花椒油以增加香味。吃时搅拌均匀就可以了。


' o* q8 O! m- G5 _' |5 ^2 A　　　苏格兰打卤面---山寨版做法
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( h% I1 C" Y* \$ w& z  o: l+ o! r5 q　　制作方法有了，有网友说：“这个菜谱貌似中看不中用啊，什么都是苏格兰的，说是可以用国产的代替，那还叫什么苏格兰打卤面啊？！其实我看，这个和我们常吃的西红柿鸡蛋打卤面差不多，直接做西红柿打卤面不就得了，更适合我们的实际条件。”
7 n: }) d9 v4 M  M* L西红柿打卤面的做法真情献上：

主料：挂面、鸡蛋3个、西红柿2个、黄瓜（半根）、香菇、香菜少许；辅料：葱、姜、盐、味精、香油。
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/ w8 h9 X" g4 F% `# ?9 W/ K做法：1、黄瓜切丝、香菇切分成几块，香菜切小段，葱、姜切末，西红柿切片待用；2、锅加热放入少许食用油，待油温热后，打入3个鸡蛋煸炒，同时再加入葱、姜、香菇、西红柿一起炒；另外，用炒勺将鸡蛋、西红柿弄碎，待快熟时，加入盐、味精出锅；3、锅内烧水，水开下入挂面（当然了，手擀面其实最好，不过省事情，就选择挂面），煮熟后出锅用凉水冲凉；4、盛一碗面，加入刚才做好的西红柿鸡蛋卤，再放入少许黄瓜丝以及香菜，同时加入香油，西红柿鸡蛋打卤面就做好了。

逆流的小鱼

感觉应该很好吃阿

rabit1984

原来就有的，成都双流机场候机大厅。价格确实是78元。不知道赵bs的小品素材是否出自那里

woshiyelin

呵呵，真会赚钱~~~

45604560

各国的风味也差不到哪去，不过是物以稀为贵。

tcboy

呵呵 原来真有啊~~~~~~~~~~~~~··

redred

现在的人怎么感觉都穷极无聊

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yesyes001

居然真的有。。。。。。

2007

真有人吃吗，是不是都去只来一碗卤。

iitime9462

感觉应该很好吃,呵呵