不同职场男人的健康菜单
' Z: D2 G- Y: m2008-5-25 作者：未知 来源: 39健康网 点击查看评论
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中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。 商务餐远离生猛海鲜& a' z* B1 ` a/ J" w
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烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。 k) J% d' Z# W6 ]- }! r/ c
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推荐菜品：夏日田园
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8 X& K0 O/ e _6 E& O& m 材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。! k3 Z' b/ a* W% u" A$ m
0 y1 x: @8 V* D' l! q 调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
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5 w% j6 \0 P+ Q/ t" n1 w8 J 做法：
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1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
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+ e7 @9 o6 N8 i' `! _ 2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
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& r7 v F0 W$ m 坐办公室者吃什么好0 r- N. B7 y, A2 M7 U3 L1 l8 f! k
8 e% u& _5 ^3 X- u! u 做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。7 I: L2 F# ?. N% H( x* A. i
) X! r6 S' s+ P, S 推荐菜品：芫荽龙鱼羹+ B+ h: e5 p3 t
' U! Z. k6 v0 f 材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。! Q4 ^ ?7 f1 i% Q) F9 h: P
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做法：
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" X# b9 F7 w+ O& X" J 1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。
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2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。
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) i- A6 c5 H2 J* v% ?7 I' A 3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
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4 K) T& @$ r4 E3 i+ \ 可稳定情绪的食物
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钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
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5 c/ O' g; S) o 推荐菜品：忌廉蘑菇煲4 e+ D6 F/ F$ y
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材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。2 k$ i" _ |# ]
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忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。" B4 A" }, D+ P- o
. L2 G0 j: h; J9 v! x$ a 做法：
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7 I& V8 d# q- x8 q" N 1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
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1 \+ A& Q$ z' n$ m+ Y% l 2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。3 [- O: {- D9 g1 R& E) d7 L
$ B2 [; ?5 R3 R' L& T$ ~ 3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。8 O1 l$ U) X7 V" \
# `& \: }8 d1 I" v. M6 s; _/ P 抗疲劳食品 B! x+ n- b, K# J& S K! `
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疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。
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推荐菜品：葡汁四蔬6 M" i- S, o% M% V
1 P" X9 g2 t8 ~4 M$ l6 @ 材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。2 _- s- C' y- Y1 i0 }
* y9 H$ a$ L; s- W2 x" Z- G) N 做法：
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1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。. J$ F1 L1 W/ u3 z! X
8 W$ E: g# t7 V- Z 2、茄子切片蒸熟。
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3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄 |
狗仔卡
发表于 2009-4-6 16:25:55
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