不同职场男人的健康菜单

sere

不同职场男人的健康菜单
  \7 l$ x* c* k  {  V/ G" ~- e3 W2008-5-25　作者：未知　来源: 39健康网　点击查看评论
  R3 }# H% q. t& W
# p; j  W$ m% C( ?中年男人最容易“透支”的就是健康。许多中年人都经历过情绪低落、容易疲劳、不愿意运动、失眠、头痛、注意力不集中的"亚健康状态"。长此以往，各种各样的疾病就会悄然袭来。为此专家特别推荐了适于中年男人的自我保健菜单。　　商务餐远离生猛海鲜
. P' l# O8 t0 T$ ]
# v: {( K+ \7 z* L　　烤涮生猛海鲜成为一种饮食时尚，但是由于这些食物中存在寄生虫和细菌的概率很高，加之过于追求味道的鲜美，烹调不够充分，不知不觉中已经病从口入。

　　推荐菜品：夏日田园
$ j1 z- g$ d0 l7 C2 c3 t
　　材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。

　　调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

　　做法：

% ]5 j% s1 V* c+ u3 u　　1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。

　　2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

* P( o: O5 Y+ O" Z　　坐办公室者吃什么好
4 w' _$ s8 e) p+ _* h# C. d
0 ]# {( ]# Y0 f. r# t- Q　　做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
( V3 V; B: n9 d* Z* ?* r
　　推荐菜品：芫荽龙鱼羹

　　材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。
/ m5 W! v0 x/ {; q% R$ U
　　做法：
8 P1 `( s! a, T! c- Q4 e1 \
　　1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。

2 N9 ]' ^2 P2 l* s　　2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。
! \0 |% u1 K6 v* A8 G, \2 P
　　3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。

　　可稳定情绪的食物

　　钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3——5枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
( {7 z) T- I4 J
　　推荐菜品：忌廉蘑菇煲

　　材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。
1 I$ R* }) ?0 [* ]3 A
　　忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
, I8 v  W9 D- S5 H2 n6 j# J
1 t* @& e2 a1 z% y& B　　做法：
8 S! y# p# ^  g" i$ P
　　1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。

　　2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。
; r( ~( L$ i4 a- b, Y; w+ C/ Y* ]4 ~
　　3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
7 v5 M. E1 G: H
& I" |2 ^2 L% ^# w; K$ E( F　　抗疲劳食品

% X8 x) Q* z, Q+ I  U6 \! |　　疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。

' Q  q- {! T  t　　推荐菜品：葡汁四蔬
( A: H$ A9 {# V3 _4 P" f" p
　　材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

# o# v, g& U2 y! ^& @- o　　做法：
5 g% b+ O8 z# O" a8 x3 F# v: i# T
　　1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。
# S0 T( q7 T  n  b& z0 M
　　2、茄子切片蒸熟。

' s! K* A7 w7 U# z. T1 q7 J　　3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄