中国和英国都是世界上以饮茶而闻名的国家,但在喝什么茶及怎么喝上,二者却有着很大的区别。英式下午茶通常在下午4—5点钟时进行,并且要搭配一定的甜点。营养学家告诉我们,这对补充人体能量具有很大的作用。 下午茶包括什么* v; I' c% ^' K! v: m/ V
4 s6 J) x2 ?" J+ X5 ?& U3 X+ K. _4 n 经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里,从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说,这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。8 a$ D" @' h, p$ K' L1 u
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下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国,红茶的种类非常多,下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。9 v% E2 w2 t/ _7 c' D6 u! A
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喝下午茶可以及时补充能量& j0 ^& P- @* Z! ]; W( v
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面对现代社会的高效率、快节奏,上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫,还有助于恢复体力。! F. X0 {' c* R1 L! } Y9 W8 S
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喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内,而下午茶同其他正餐一样,相当一部分热量用来供肌体消耗。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏,进而使得晚餐比较清淡,养成最完美的饮食习惯。9 d8 T4 ~- `+ h- A. r- B* _" x, ^, z
( \2 p8 }% z; N% X- J 好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示,长期享用下午茶的女人更苗条,因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外,实验证明,下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上,比其他人的平均分值高出15%—20%。6 p6 v) H3 x/ E, b. z- f, Q: m# X
9 a% @& Z, b8 f! w6 n! m 常喝避免骨质疏松4 I6 [( j" r' I
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下午茶中,“茶”对于人体健康的作用也不可忽视。
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- H/ Z4 `4 {9 Z. ]9 C 红茶品性温和、香味醇厚,首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明,茶叶中含有丰富的黄酮类物质,可减少妇女患骨质疏松症的危险。
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7 U9 n1 d, t* D9 l/ ]# C 其次,喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现,经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用;红茶富含微量元素钾,冲泡后,70%的钾可溶于茶水内,可增强心脏血液循环,并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人,脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外,红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。- e* Y6 k5 S$ z* I
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最后,红茶中所含有的鞣酸还具有很强的抗衰老功能。 |