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来来来,和我研究下这个

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发表于 2009-4-11 05:15:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
  先看下百度百科 4 m' k* E9 h2 }* _% k
  http://baike.baidu.com/view/1104.htm
# w5 U4 L! O  A8 m  琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.
! u7 |% j. I6 K4 x2 T6 b! W* P    琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。价格很高。其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.
$ O+ |- Z" F4 r% x    琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蘺属(Gracilaria)制成的明胶产品,为最常用的微生物培养基的固化剂,也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂,制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂,并作金属拉丝的润滑剂等。
8 _) T3 H7 W$ ^- D  N% v! t. `    用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。主要产地为日本、纽西兰、美国和俄罗斯。琼脂不溶於冷水,能吸收相当本身体积20倍的水。易溶於沸水,稀释液在42℃(108 ℉)仍保持液状,但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分,含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐。
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  琼脂能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。
+ }9 U3 l  i2 B( n% |" g  [编辑本段]
, ]7 R: n( S+ }# C1 Y1 Q  适宜人群
5 q' M% i2 I1 P    一般人都可食用,尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂人群食用。 ! a  G* e9 w5 \9 k& h& M
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  接着说,我家猫猫很喜欢吃酸角糕,非常喜欢吃,反正我吃一粒他就要吃半粒,等于我也只能吃半粒 0 ^  A- ^* w1 r! {% _3 m
  不给吃不行,不给他就用爪子来爪你嘴巴 ( G4 k9 B' ]* L
  
" ?2 h1 ^0 d" L3 e% r* P  酸角糕里面的主要成分是酸角、琼脂、和葡萄糖浆 ( ~2 U& }% Y4 m7 T' v. \
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- h% W) A' J+ d, u$ q  且不说酸角,单看琼脂和葡萄糖浆两样东西来说我觉得对猫猫有好处诶。
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4 c( ]' X* M& \9 Q1 j  t% q  然后我顺便查了下酸角
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" i1 G* I; c% z  同时,酸角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。所以,在医药方面酸角也被人们广为运用。如常食用酸角可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血病、胆汁过多,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含酸角则可生津祛暑,清热解毒,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿。如与食盐拌用可作为去风湿病搽剂。鉴于酸角的医药用途,英国、美国和一些大型制药商号均已将其列入药典,并大量向印度、埃及、大安的列斯群岛、墨西哥、泰国、小安的列斯群岛等国家和地区进口酸角,仅美国每年就要进口90吨用于医药行业。 * O  F. S6 S* [
    酸角树叶是牛羊的好饲料,个别国家还采摘叶子发展养蚕,或供人佐餐食用。嫩枝还是紫胶虫优良寄主,可放养紫胶虫。树皮含单宁7%,常用来制革染色或燃烧后制墨。酸角木材的边材黄白色,心材黑紫带棕色,结构致密、硬重,防虫、耐用,韧性强,是优质家具、建筑、枪托、车轴、船帮、蒸笼等的良好用材,市场销售中,商人们誉之为珍贵的“马德拉红木”。种子含淀粉63%,泰国人将其焙烤磨成粉末调制咖啡饮品。在工业上,可用于纤维上浆、彩色印刷、纸张上光、塑料加工和瓦片、木头粘接,且酸角种子粉末替代玉米淀粉,可节约成本3成。现在,日本、美国、加拿大、英国每年都要进口大量的工业用酸角种子粉末。另外,酸角种仁还含有琥珀酸,经提炼是上等的食用油,在工业上又可用于上釉和抛光。1942年印度科学家研究发现,酸角种仁含果胶物高达46%—48%,这一发同使酸角种仁副产物得到更深层次的开发利用
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2 J* A2 I) S1 S- P7 F  有没有人达人能分析下酸角里的成分对猫猫是否有刺激呢?
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