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肉皮冻的做法

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发表于 2009-4-16 15:40:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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% N" j/ `) u, M: S3 F做法:
. n$ d* a* v, e6 K1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,
1 x: d* A) C* D" J) C* H
0 `( d% K5 h6 U- k( P% u2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,; X- K9 ?: L1 j7 x' f* u6 ^4 D
" J* T4 H, O9 P
3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。
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4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
发表于 2009-4-16 15:55:19 | 显示全部楼层
学习了  谢谢   楼主加油
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发表于 2009-4-21 22:59:41 | 显示全部楼层
我最喜欢吃了就是不会做,谢谢你的方法
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发表于 2009-4-22 16:45:42 | 显示全部楼层
hao我最喜欢吃了就是不会做
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发表于 2009-4-23 16:33:01 | 显示全部楼层
学习。。。。。。。谢谢
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发表于 2009-4-23 19:06:20 | 显示全部楼层
呵呵,看样子真不错,有机会学着做!
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发表于 2009-4-25 14:54:32 | 显示全部楼层
一直喜欢吃皮冻的. T' v+ c2 U( U  ~( v2 d8 q) K" ]

1 c) @4 r( R9 k9 S: |哈哈
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/ y& T& Q, ]* d
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发表于 2009-4-25 21:10:00 | 显示全部楼层
去了油的,应该不会腻。
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发表于 2009-4-26 01:00:15 | 显示全部楼层
我自己做过,感觉不适很好,学习了先
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发表于 2009-4-26 10:06:59 | 显示全部楼层
还是非常不错的,只是油不要太多,添加剂不要乱放。
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