榨菜肉丝

11zhuwei11

主料：净瘦肉三两,榨菜二两五钱,酱油四钱,混合油一两,葱白一两,水豆粉一两,鲜汤一两五钱。

6 @" M7 b+ k- G; X" U2 i0 F1 C制作：
7 h5 T4 }( w( z7 V; |5 r7 [! J, u1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝。
( F) I! B. o/ f1 y0 E9 l
7 j% A, f9 {( K% ?- k% M, m0 U
2、炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。