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材料：. U" H, e# V" h. T. W( Z
排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、青椒(1只)、番茄(1只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
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5 z+ d4 k2 w/ b& k! Q- n# t0 y$ ^调料：
0 _5 K3 @2 r0 a/ y$ g: z 油(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)! U1 G8 P3 M+ `- D' J- ]$ Z/ E) \
! _8 E2 P: J* w' m7 m做法：
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) o- Y* b- w! z4 b1 { 1 、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。
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2、 洗净茄子、土豆和青椒，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。
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8 a% X/ M7 d% m6 \ 3 、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。
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; W' D+ D( ~- E0 N 4 、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。" C: i1 ~& O; y7 S9 R
6 j6 Z: N1 c* e 5 、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。
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1 \8 c4 \' ^6 c# {* V 6 、加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-27 10:43:18
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