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) ]/ l& \# z d( H材料：
; Z. e6 n# Y" l( u9 T1 V* s 排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、青椒(1只)、番茄(1只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片) " R) _) U2 |6 O; m9 P, A6 g/ a7 H
3 \: G* Z9 D; a7 o调料：
) b6 ^. B: d3 b0 J7 ]$ O0 ` 油(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)7 L1 s8 [4 l( X( b, C6 j2 r! g3 |
% e2 c7 ^+ f& D5 _4 {1 m8 K; K做法：$ Q; Z' s3 i! ^, u0 w- v
0 b) n7 U, ^4 H1 f! t+ ]
1 、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。+ V" ~2 K# ?3 m+ ]8 E$ g
6 I/ @. R# e: v# B+ b 2、 洗净茄子、土豆和青椒，都切成滚刀块；豆角切成段，番茄切成瓣状，木耳切成块。+ H2 _7 e0 V4 Q/ B
; B! B% ^/ D: B1 P 3 、烧热2汤匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片，先倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。
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, S+ ~3 f8 |% L/ e v 4 、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。 |* x. }- C2 C. o0 i7 \3 h
. Z9 [8 G3 y9 S P& V, r. c* s) W 5 、注入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸后，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。# g. G9 `# ~$ U8 f
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6 、加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。 |
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狗仔卡
发表于 2009-4-27 10:43:18
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