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东北乱炖

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发表于 2009-4-27 10:43:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

# z7 R5 w/ x0 n5 d8 C4 H材料:. s3 I$ |. m+ \$ ~! R  r3 p$ O
    排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(1只)、茄子(1只)、青椒(1只)、番茄(1只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
# A1 O' `3 v: A8 Q
- P! J- N0 V3 [2 j调料:
7 p6 d# F6 J( V8 Z    油(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
) f! G3 x/ y; [9 ^4 F6 K( q: Y/ Q
: o$ Q, n& p' K9 N做法:1 `  L* J; O$ W8 _

( r7 T# a* u( e7 ^3 Z$ B; V4 ?    1 、洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水待用。5 a6 n' C  W9 K; ?! T, J0 w6 Z% ?" A
+ L& z5 E+ n; p) G7 X/ N
    2、 洗净茄子、土豆和青椒,都切成滚刀块;豆角切成段,番茄切成瓣状,木耳切成块。
  v# Z+ u0 w/ ]* q
! q2 y: U$ O4 k9 i0 W* N* {    3 、烧热2汤匙油,炒香八角、葱段、蒜粒和姜片,先倒入排骨拌炒1分钟,再倒入土豆块拌炒均匀。
8 H" @+ K- ~. r. u4 }8 A6 ~* z' Z3 m
    4 、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳,与锅内食材一同翻炒1分钟。: F. i" j3 @: b) x9 X3 \* X
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    5 、注入2碗清水炒匀,加盖大火煮沸后,改小火慢炖15分钟,至汤汁呈浓稠状。. D4 D1 L/ H4 b3 |! G1 b  i% e2 o

2 w* J2 J1 ?4 \    6 、加入1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。
发表于 2009-4-30 08:10:09 | 显示全部楼层
很有名的东北菜。呵呵
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发表于 2009-5-5 11:18:44 | 显示全部楼层
很有名的东北菜。呵呵

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发表于 2009-5-12 13:31:55 | 显示全部楼层
HMMM。。。。。。。。美味
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发表于 2009-5-18 13:18:06 | 显示全部楼层
其实没那么复杂。。。喜欢吃什么都扔进肉汤里炖就好了。。
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