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本帖最后由 左手牵右手 于 2009-4-29 08:43 编辑
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+ O) D o8 t+ p$ B2 S了解健脑元素! ?' Q" G6 i' k3 _& S4 V
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+ n3 D$ B) O1 a1 x* E 脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。
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蛋白质是智力活动的物质基础,是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。而碳水化合物是脑活动的能量来源。它在体内分解为葡萄糖后,即成为脑的重要能源。 ; Y! h' Q8 \9 R$ }* N
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代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。充足的维生素C可以使大脑功能灵活、敏锐,并提高智商。代表性食物有鲜果类、黄绿色蔬菜等。5 Z4 O5 L1 g) X+ }# o, E8 Y/ J
3 X* Z# }5 l' W8 `2 Z# z4 `4 u B族维生素是智力活动的助手。包括维生素B1、维生素B2、叶酸等,当B族维生素严重不足时,就会引起精神障碍,易烦躁,思想不集中,难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素,经常食用,对改善脑营养供给很有益处。1 v8 A& N* P4 T4 }: |, U6 \
3 G$ K" ^5 _# w* B 香菇对高血压,动脉硬化有较为明显的疗效,有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。( V7 k/ R5 k7 P# g( i, p
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鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外,鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。
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) Q' W! r ` {( d# K' g 鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等,它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。; }3 H# A# O* S
$ @9 q, T# k' q a+ w, z0 Q1 l 黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1,这些都是大脑代谢所需要的物质,因此有“健脑菜”之称。/ k; y$ n& Q# q* M8 K3 W: P
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洋葱含有抗血小板凝聚的物质,能够稀释血液,改善大脑供血,对消除心理疲劳和过度紧张大有益处,每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。
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5 g( V, o+ J- k4 I5 q 小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分,有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。! W) Q9 P5 ~" l
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龙眼补益心脾,益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等,可以通过服食龙眼来调整。* L+ M1 r. I" I( M3 q; s! t% `# Z
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柚子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C,属于典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛,有醒脑促记忆的作用。此外,橘子、柠檬等也有类似功效。 |
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