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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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1.健脾益胃、助消化:
, k5 I1 a8 j! }% m 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
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# y1 ?* Y- q+ [% m7 ]1 l; S- h; G4 H 2.滋肾益精:4 _: A* C0 h6 ^3 A) C
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;% s: b0 x% I& V8 T/ _0 g- m
6 x6 ~1 ]1 I$ t) F) s 3.益肺止咳:0 L4 H5 @) ?; F2 ?: B
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;! F& o0 x, t/ Q
1 ]3 L& D M( V: M4 R+ y1 h 4.降低血糖:
2 y4 p9 r T' X; V2 Z, U, R 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
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6 k" m' B4 F$ C! a8 ^0 R& k 5.延年益寿:5 d8 h' T$ A/ r* u8 w# j- V7 A
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;8 l& k7 M( @" G9 L
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' ~& J9 F; V' [ 一般人群均可食用。
: E' p( b5 }) L, Z2 T( \& J5 | 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;* H9 E& B9 q, h7 S
2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 |
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