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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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. Y1 E) e9 | f/ @* h7 ]4 `+ w- h0 ] 1.健脾益胃、助消化：5 O* ]6 P( C8 i8 y0 Y
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；" C& Y% Q J( J# v
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2.滋肾益精：
5 _9 p& h4 N* i1 I1 F 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
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3.益肺止咳：" d* t6 p- @2 V# y, ` U6 p
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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2 Y# R! M2 X& @9 |6 ` 4.降低血糖：
- _6 ^4 ~6 w" m- @) d7 q 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
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5.延年益寿：9 N. M5 R9 X, ]4 J$ B
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；8 h& G5 Z/ w2 O3 ^, U, t9 M/ J+ U
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一般人群均可食用。
0 z% l/ O# G+ \! L0 \ 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
5 d" @5 ?+ I( \ 2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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