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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析/ i/ v" n1 L* x$ c
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1.健脾益胃、助消化：
8 M$ w; ~3 w' D# Q w 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；$ p; O5 R6 p: x; L. }# Q1 W
' i6 U. h( i; S) y* Y) Q% d 2.滋肾益精：
% i2 D* O! L" r1 W1 O 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；6 U- y1 M# D# v5 }0 _7 n4 \8 ~
8 L" |/ ^5 t( ~+ R9 _0 _ 3.益肺止咳：. c; b4 _' V; C, H1 B6 ?
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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4.降低血糖：( \! c a, Q1 b; z9 a/ G8 l
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
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2 M# Q8 X4 t% I% L O9 W 5.延年益寿：6 l; ^" V3 r& G% o E9 {# P8 x
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；& ?6 x! h1 c- f( E
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一般人群均可食用。
& W' e# ? e1 S8 ~; ?% M3 L 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
( Y5 c2 T+ y/ J- J/ @0 g$ x9 ? 2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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