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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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. N6 s3 C/ M W 1.健脾益胃、助消化:! E: R2 ~9 `1 `$ V9 d* u$ c$ T
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
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/ _& z4 X8 |, _ 2.滋肾益精:8 W$ b9 e- f+ ]& b8 W5 X
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;1 W. G, \( R7 M6 Q$ P' S
' A3 `4 L* ]! G4 w6 D9 X1 c 3.益肺止咳:
& R3 f/ l: ^2 |$ m. ] 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;" ^+ S, C$ ?( q' Q7 S
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4.降低血糖:) q! O0 f% ]: m2 R ?8 Q! E$ W
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;6 S: \. K9 o, T4 D" P- C* H
! y9 E4 x" N' x+ ~& M 5.延年益寿:! `8 T* L# g E; |2 E
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
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8 r' }7 |( p6 H2 \' c* s( e 一般人群均可食用。 L/ e+ v% i1 s$ z: {8 E
1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;% D' s2 a5 w9 x, a5 h3 c
2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 |
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