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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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1.健脾益胃、助消化：
( }0 F! I! r& b1 D3 ~, f 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
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2.滋肾益精：
3 L2 `$ U' k. U: k& ` 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；- v" {6 V, Z2 X1 ~( F7 F
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3.益肺止咳：
9 Q' ~; h8 V' d+ n4 C 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；5 Y0 _* z' s9 q+ L* z6 s! I
7 K. D+ E4 |; W) k/ D 4.降低血糖：, [* b3 `6 ^! {) e9 P2 A8 u2 ~" u
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
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" X* [6 }7 s$ Z 5.延年益寿：
: H- M1 R5 e* J: W! M0 g0 E3 ? 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
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1 y3 R& N& r- H m+ p! l2 o# K 一般人群均可食用。
; C; p. g' f" F$ M! y( x+ l9 c 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；$ Z# Q7 Q3 r' G1 e, o- Y1 D5 E
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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