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发表于 2009-5-9 18:18:14
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山药的营养分析
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8 \3 m, ?1 |5 ?- U' B( ] 1.健脾益胃、助消化：
6 |( Y0 Y2 { M# P% Z) I, A 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
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2.滋肾益精：9 h* p% }( r- q {0 j
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；- T7 F1 ]4 t, d2 W' Y6 ?
% ~5 Z0 N6 Z/ A7 l2 l; x- ^0 O! ?( K% v 3.益肺止咳：% _; }& L4 G, l; ?+ `1 {4 |1 F+ ~' ]
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
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" i' @) Q9 f. N; Z* m: v2 K: P8 ~ 4.降低血糖：
2 D4 }1 s5 T s( m 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；. Z: ^# ^. y$ j' Q; y( o
; W& b, n) {0 y( v. t3 a, t: K 5.延年益寿：
' ? [1 `5 p* { 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；: S2 @4 z. h/ I6 Z
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一般人群均可食用。
5 e' i1 Y( w i* l' J, _ 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；3 Y; O3 }+ K( |8 j* }! @
2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。 |
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