|
|
配水果吃最佳 6 ?/ V0 ]7 ~; w# e8 D w
$ B* B5 b$ M7 s* a6 \. y! ~' b7 ?; g
酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等，在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。
% |+ g& o( a2 }, C$ F1 x+ G: _+ z3 h. P/ I! R% W
i) Y) j0 K( P) s5 `
●可蘸食可入菜 ) | j: C: H, e' q7 ]
. M$ b$ I/ u# I" H& Q酸奶的吃法变化多端，最简单的就是把原味酸奶加入各种调料，做成沙拉酱，譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”；原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”；或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄，再加上一点黑胡椒粉，就是“地中海风味沙拉酱”，这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等，简单做出创意营养的地中海美食。
7 H3 J( i4 u7 h! x* ?% P
) G8 ?6 U% X- @2 f5 y酸奶还可以入菜。不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭，加入酸奶都会让料理更显不同滋味。但随之而起的疑问是：酸奶加热后，活菌不就被杀光了吗？的确会，但酸奶里的蛋白质、纤维仍在，也同样有清肠作用，只是缺少了活性乳酸菌的功效。
2 D- b% `+ W; W: R0 i' i- o' x! `" Y6 P" A5 d
●千万别和烧腊肉品共食
2 i. p; u$ L' w4 _# b& Z% Z- b( ]3 U0 i- ^7 C9 \& D, G) N
吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-7-12 18:39:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡