|
|
|
配水果吃最佳
& W8 e( N; E K, C( _
1 z1 C( l( _" f, j2 |0 t: m酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃等，在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。
2 ^+ P2 B u) V4 ~1 g/ i/ n" G! J' W8 u! v
0 e0 f, q0 S. c. i+ z8 [●可蘸食可入菜 - d G+ I+ ^5 o8 m
/ k) O/ x) e }1 V9 k1 G, O3 D酸奶的吃法变化多端，最简单的就是把原味酸奶加入各种调料，做成沙拉酱，譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”；原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”；或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄，再加上一点黑胡椒粉，就是“地中海风味沙拉酱”，这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等，简单做出创意营养的地中海美食。
% |. L M; \2 E5 k$ p3 x+ O5 L& b0 m" f1 k
酸奶还可以入菜。不管是煮浓汤、烤蛋糕、甚至咖哩饭，加入酸奶都会让料理更显不同滋味。但随之而起的疑问是：酸奶加热后，活菌不就被杀光了吗？的确会，但酸奶里的蛋白质、纤维仍在，也同样有清肠作用，只是缺少了活性乳酸菌的功效。 ) m0 [' |" ]3 C+ C2 u: O
" ~. Q' Q8 Y' b% v) C●千万别和烧腊肉品共食
& J9 P' s4 n+ ~+ }4 v/ X5 L, h7 p: ]' Q
吃酸奶绝对不可搭配香肠腊肉等高油脂和加工肉品。因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶的胺形成亚硝胺，是致癌物，所以尽量不要把酸奶和烧腊一起吃。 |
|
狗仔卡
发表于 2009-7-12 18:39:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡