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{咨询}可乐鸡翅怎么才能不沾锅?

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发表于 2009-7-12 23:05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
下午尝试了一次可乐鸡翅,我是先鸡翅过水,然后煎,再放别的材料。煎的时候会胡锅,沾锅,这个是为什么啊?怎么可以避免啊?( o  ^/ k( U8 w0 ?: u
谢谢了~~~~
发表于 2009-7-12 23:57:12 | 显示全部楼层
呃  请使用不粘锅。。。。。
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发表于 2009-7-15 01:57:23 | 显示全部楼层
多下些油.2 P. o6 W+ d/ D3 M  ^0 s! u. T
最好用砂锅.受热均匀,才不容易粘.(砂锅要里面那层是光滑的那种)
/ y! l# [4 H' g0 N* _或者用楼上说的不粘锅也可以.7 ~2 j0 x3 R6 z3 \6 [; p1 H3 X+ d' k
还有,做这个不能用高火.用中小火就行了
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发表于 2009-7-15 05:21:47 | 显示全部楼层
会做饭的男人……哈哈,喜欢
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发表于 2009-7-15 13:53:23 | 显示全部楼层
要用淀粉等调料腌制下
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发表于 2009-7-15 22:42:48 | 显示全部楼层
下锅前,用少量油把锅擦一下,再注意,在开始时要用大火煲沸汁水,再用小火炖一会
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发表于 2009-7-16 17:50:26 | 显示全部楼层
大火热锅,鸡翅下锅后收成中火;不要急于翻动.有香味后再翻动.
8 N/ Y( s5 u  f8 ~" G) r. F9 o* g1 n; I$ g
另:你可以事先用热油炸鸡翅表皮微黄,再小火煎.
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发表于 2009-7-18 06:16:12 | 显示全部楼层
我也做做可乐鸡翅给我老妈吃
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