{咨询}可乐鸡翅怎么才能不沾锅？

ablove · 发表于 2009-7-12 23:05:21

下午尝试了一次可乐鸡翅，我是先鸡翅过水，然后煎，再放别的材料。煎的时候会胡锅，沾锅，这个是为什么啊？怎么可以避免啊？
谢谢了~~~~

19870615 · 发表于 2009-7-12 23:57:12

呃请使用不粘锅。。。。。

清劲 · 发表于 2009-7-15 01:57:23

多下些油.
最好用砂锅.受热均匀,才不容易粘.(砂锅要里面那层是光滑的那种)
或者用楼上说的不粘锅也可以.
还有,做这个不能用高火.用中小火就行了

awsed12 · 发表于 2009-7-15 05:21:47

会做饭的男人……哈哈，喜欢

lolin · 发表于 2009-7-15 13:53:23

要用淀粉等调料腌制下

雪夜花 · 发表于 2009-7-15 22:42:48

下锅前，用少量油把锅擦一下，再注意，在开始时要用大火煲沸汁水，再用小火炖一会

流雲化雨 · 发表于 2009-7-16 17:50:26

大火热锅,鸡翅下锅后收成中火;不要急于翻动.有香味后再翻动.

另:你可以事先用热油炸鸡翅表皮微黄,再小火煎.

酸奶派 · 发表于 2009-7-18 06:16:12

我也做做可乐鸡翅给我老妈吃

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