教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克
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' a! d# `* j( q& Q5 o: ~: L% E4 K0 m5 s
2、切薄片
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片: M  @$ v$ C: g6 Z5 I
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8 T8 T2 s$ x5 h: p7 j4、郫县豆瓣酱1勺
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3 p/ U' m3 ]! Z# W; ]. v' J! O7 i& |0 S5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料+ Z: O$ C: G' S
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜' R2 R  O; t/ R7 C& u5 L6 ]& }

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7、加入一碗水开大火( y; a, j7 B: {4 B" o% N5 @" M
6 s& Q2 t# p$ O3 v0 O1 l1 z: @$ l2 a

! E2 g* I! U' \, |6 o8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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  s2 {7 j* e$ g2 q1 Q$ G6 k+ u; K. I2 R3 d1 ]9 ]
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）* p, X/ F9 p* F
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1 D+ f2 Y: J# N2 \10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~
Y/ E4 [' R1 utiti0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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