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1、里脊肉300克
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0 f* m0 g+ ?$ W4 Q8 J2、切薄片
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1 A* ^5 M9 e8 M9 C6 E3、用蛋清、淀粉浆一下肉片* }4 v- j" v. D, o' V" ~" V: V
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4、郫县豆瓣酱1勺
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料 A5 O* t0 d, ?) i
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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7、加入一碗水开大火
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)0 ]+ R4 f3 y3 v; A: ], d9 t
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$ g! q9 Q. g! |9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了
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% ] ^6 E. z& D$ L5 c来源:我爱私房菜 |
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