教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克1 N- l) {1 |# f; W2 L1 A
/ S# l. q- [7 V4 r

# C. E, J6 K2 Q+ I2 Q0 |2、切薄片
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" Y1 G" K# e2 V8 ~3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
4 T* l4 D) l; k2 N, g: O% o! t* E5 }5 B0 v% b
1 C! c. g+ w1 C$ h  n2 T
4、郫县豆瓣酱1勺
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料8 q- g. `* [9 S9 }# g2 h

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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜. s) ?7 ?0 r9 Z8 q2 L
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7、加入一碗水开大火
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7 @& P7 N/ H. M/ m" [. z6 N/ Q+ c8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）$ L& L/ N7 o* V6 ]: o# F% B9 {6 p

/ e8 ], \& z7 s+ j7 y3 n; [% G4 g; l7 K: ^9 \$ v) O5 ?5 r
9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）, T& a- ]% t. h# I- O, r# H
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( j5 {9 F7 h6 Q6 n( M. C$ R
10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~2 U U( P( n7 A8 P' E
titi0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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