教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克) E' I# D& o( {, C

2 a' d7 r7 U' P6 |9 q- p4 K% U( U8 s& G* g5 y) o
2、切薄片7 _: n9 e: ]2 [1 B7 |
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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4、郫县豆瓣酱1勺
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4 J. t5 t( ?% w3 N5 T5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜0 c6 r7 ]3 s# B3 h+ h  x. f
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0 a$ s) X; n% W3 U) |7、加入一碗水开大火
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）9 l4 ?' x) w. K' J
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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）
3 N: Y( P, j: R. U
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; {, F% l2 {- _" a. X10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~
: ^6 Q2 V& b" B# c, y1 Ttiti0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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