教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克/ V" D" }- K* T. s( p6 r; C- V& \
: }9 V8 ^3 @* D- Q' ?; s* Z: T- v
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2、切薄片3 ^! m1 P* L* m/ L" F
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6 H0 H0 [4 B# _3、用蛋清、淀粉浆一下肉片; E2 N8 h# b7 g, W. j9 M8 f) }
/ t, K, p; E  ?& X5 T+ S
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4、郫县豆瓣酱1勺+ q4 [4 e  Y- m

5 }9 T, n7 B* x. K0 j2 x
1 ~# L4 T) t; k3 J5 ~5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
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9 |9 v) w; b* B! e, O6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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7、加入一碗水开大火
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/ P, ?! ?5 \6 M/ p/ f8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）8 ?1 B: h. b6 T9 W# k0 g

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9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）
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7 U: t; L* q) b$ c1 ^9 h. l+ f  ^6 a2 u0 \, @/ j& P3 c8 R
10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~9 _4 f+ p' Z/ D, r
titi0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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