教你做水煮肉片

流雲化雨 · 发表于 2009-7-21 21:29:04

1、里脊肉300克. t5 z* q2 `0 a& J# x6 x

! K1 V8 C, c. P+ k9 y- ?+ p: j
1 f6 p1 _2 a- ~6 i& ]2、切薄片+ c/ ~+ h1 D$ l: u% k
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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0 O" u* M7 E; ?$ I" _' [, m" U; O. C6 I6 t4 N! I
4、郫县豆瓣酱1勺& m% G  g3 m% w- ^6 G7 l0 N8 L
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5 U. |" p; O1 Z  n) \' W. C5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
1 I& ?+ B  o8 i; M1 k& C( N# Q+ H
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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7、加入一碗水开大火2 k) G" f  A* |9 z, V$ z% i# A6 R
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8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）$ [6 d: p/ s" Q- W0 C

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; W+ J  Q1 [: `8 j: O+ R9 R9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）) t3 {: y' ^: b8 D' o/ b5 u

1 E$ |3 p5 Y" D9 H& y
; I, @& w8 M' W/ q2 j3 T10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了

来源:我爱私房菜

网上网下 · 发表于 2009-7-21 21:37:10

恩恩~我最喜欢水煮肉片啦~哇哈哈哈~

不用里脊肉估计也可以吧……

sam06 · 发表于 2009-7-21 23:05:55

楼主如果在最后将大蒜粒放到上面用热油淋一下就更好了！

沙罗双树 · 发表于 2009-7-21 23:19:09

看着好象满简单的...
我实在没有做菜的天分啊 >_<!!!

rainingday · 发表于 2009-7-21 23:46:17

我爱吃水煮鱼和水煮肉片！~

titi0702 · 发表于 2009-7-22 01:55:38

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~

lzcupl2004 · 发表于 2009-7-22 11:36:16

看起来好有食欲啊，要是肉片的上色更深一些那就完美啦

流雲化雨 · 发表于 2009-7-23 02:13:14

难道因为WOW不开流云的兴趣转向了厨艺？？~
1 X- L% t* |' \: @; Ttiti0702 发表于 2009-7-22 01:55

我在这版一直久不久有贴子的呀.是你以前没注意我罢了.
我可是有证书的厨师.
初级的.HOHO~~~

saosaobai11 · 发表于 2009-7-23 04:13:15

今天又学了一招，周末可以派上用场了，哈哈

wujiziwujizi · 发表于 2009-7-23 10:30:57

关键是肉嫩
味重才好吃
呵呵

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