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1、里脊肉300克
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2、切薄片) H/ C& e; D* \& b3 [2 c! T
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g* l" p5 j. N( Z6 z1 U3、用蛋清、淀粉浆一下肉片
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4、郫县豆瓣酱1勺" ~$ y. w' ~- y5 w1 x: ^
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5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料
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6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜
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7、加入一碗水开大火1 O% p: L( n( m& e* I- M- x. f% }0 a
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9 S1 p4 m4 u- A0 N2 g: z+ i8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)5 b5 Q# ~( x; S' U- a) l
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* {3 c9 }- A9 n$ Z4 a8 K: E G9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)
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; k8 s* [: j6 o- G( \6 c10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了7 A3 F, M" [6 B/ u' z+ e: \
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来源:我爱私房菜 |
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