夏季清凉小点心——【椰汁红豆糕】

流雲化雨

最近天气很炎热，搞得周围的人都蔫头耷脑、唉声叹气的，为大家推荐些冰凉的小点心吧，在闷热的季节里吃到这样爽口清凉的美食，也算是夏季独有的享受吧！

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椰汁红豆糕：
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材料：（可做保鲜盒一盒）

8 p% D4 l7 {  i5 O* [0 E4 }红豆125克、椰浆200克、琼脂5-10克、糖适量
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) N" S9 l$ U! \6 }/ ~  I3 `做法：
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, V  D& x% f  N1、  将红豆洗净后用3倍的水浸泡2小时以上。

! o6 u1 ~$ e& ?  ^( A2、  将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火煮40分钟，至红豆酥烂。

3 `  d% ]8 P. W4 y: h" A( v1 t3、  提前将琼脂用凉水泡软。

- [8 V- x& L/ B+ A4、  将煮好的红豆滤出水，将红豆水、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热，使琼脂熔化。
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& s3 }: s3 W' u9 K5、  将红豆加入到煮好的椰浆琼脂水中，加入适量糖调味。
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9 P) p+ y3 v& d/ U/ z$ V; a* t  k: H6、  将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱冷藏。

) g! p5 w% ?' ^3 n9 g7、  吃的时候将椰汁红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可，也可以搭配炼乳等一起吃。
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, }0 t3 N6 u2 _1 e# N红豆：有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，适合孕妇食用。


5 K# c& w; k% a$ D6 ^4 }6 h# A我是用琼脂作为凝固剂，除了使用琼脂以外，还可以用鱼胶粉、吉利丁片、马蹄粉等。
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1 {$ o' P) N8 @" o' @琼脂：又名洋菜，提取自海藻，用琼脂制作出的果冻等口感比较硬、脆。

- a) D6 ]$ _: `( L* ]+ u鱼胶粉：又叫吉利丁粉，提取自动物骨头的一种蛋白质凝胶，可以制作果冻、慕斯等，有轻微的异味。

; z- X6 D$ `: p& D/ ~5 d/ h* f吉利丁片：成分和鱼胶粉相同，经过了脱腥处理，异味比鱼胶粉小。
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, o9 h+ J. W2 b0 J在大型超市或者烘焙用品店可以买到上述产品，如果买不到可以试试网购。
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作者:大菜

rufen

看了就想吃。呵呵

红尘摆渡客

唉~在小地方,好多东西买不到.郁闷了.

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看着就非常好吃。呵呵。谢谢楼主了。