家常烧茄子

新闻人882

家常烧茄子（含：2种省油的方法）

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" \2 e: }! J2 `做法：圆茄子1个（或长茄子2根）  青红椒各1根   大葱20克  大蒜4瓣
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调料：生抽1汤匙（15ml）  老抽1/2茶匙（3ml）  米醋1汤匙（15ml）  清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）  盐1/4茶匙（1克）  味精1/4茶匙（1克）  香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
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" |' ]5 H6 o$ X( g  K做法：

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1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。


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2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
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! C  c6 Z1 g: B3 V3 G: X3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）

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( s1 R% N* i; s5 j; I4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。


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5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

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6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。

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说的很诱人，可以试一下

wei4805129

我明天就要试试，呵呵

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烧茄子应该是非常容易做的，但要注意油太多了会腻。

yuhehuichun

超级爱吃茄子,无论怎么做都爱吃.

45604560

非常香的口味。我也非常喜欢吃，特别是要有酱香。

新闻人882

大家喜欢就好以后多介绍点菜

jycdhy

闻着也香，应该蛮好吃的。

meiyisi01

说的很诱人，可以试一下