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在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。
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因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
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果汁与牛奶
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牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
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5 D- ]% Q3 v: D& q7 y# A S 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
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; d5 h+ s8 j+ g# J3 K B' |7 P 牛奶与糖 & W# A) K; x* h, r
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牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。 0 t* E8 z/ c/ H' Z* g
5 a1 l* `! E! r# {) \ 鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。 ! S# Y$ t5 \7 Y$ Z/ r
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牛奶与巧克力 6 g( s1 r3 J. G
0 H5 A, d4 p! Z! X- L4 i 牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。
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7 r; ?: p& Y6 Y* f# F" l 甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 : w$ [1 B- c& \+ ^/ a" \% J5 h! A
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牛奶与药 ( g! D( v8 A" O: f9 J
0 D1 L! y# Y& P8 {8 d1 \ C+ V" y 有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。 , a: Q3 [) S- `: Q2 z N
; F6 u6 }- w/ M8 T' Y- Y 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。 9 ]2 _0 J- \9 o
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因此,在服药前后1小时也不要喝奶。 |
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