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在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。 + @) _4 _! k( E5 p
4 i2 R# {( q9 ?1 {/ H0 _# e 因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
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9 P: v9 R$ k, e" z 果汁与牛奶
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牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
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所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
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3 g8 {/ \4 H* O, A. X 牛奶与糖
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牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。 2 r% n0 L* K4 n) Y" s
$ N$ Y8 [: y1 \3 p1 @5 S 鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
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牛奶与巧克力
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8 C- q/ g x5 F" K- u 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。 ; A3 z9 V% z7 E/ G9 F
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甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
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. t% l3 Z1 ?) } 牛奶与药 : o8 s0 F0 q$ a4 ^( i2 l) Z
/ G- ?; V, R+ k: O+ [ 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。 8 |/ B; c: ?4 \% L5 h
; W4 d* o: a% f# _* Y6 t/ f" N3 \ 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。
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* K. `. c* E! W/ Z1 _; v 因此，在服药前后1小时也不要喝奶。 |
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狗仔卡
发表于 2009-7-28 08:21:42
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