炖酥肉

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炖酥肉

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主料：猪肋条肉（五花肉）500克  

4 r: U8 s: q- p- r( F' ]4 W" a辅料：鸡蛋150克,淀粉(玉米)100克  

& X( Y" }( d% G3 `1 H* V& E调料：盐10克,花椒10克,酱油15克,大葱15克,姜5克,胡椒粉5克  

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2 {* B% g+ \. |做法：  
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. a- |9 Z! P- m1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）；  
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2 c) e- J- b3 X3 c2. 猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀；  

3. 炒锅置旺火上，菜籽油烧至七成热时，将裹满蛋淀粉的猪肉逐一放入锅内，全部炸完后，再重炸一次立即捞出；  
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4. 用铝锅将汤烧开，放入炸好的酥肉，同时放入葱、姜、花椒、胡椒和盐，汤开后移于小火上炖至肉烂。

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这个一看上去就非常的香。应该推荐。

gemmen

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gemmen

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jycdhy

应该是好吃的东西。

目光

我记得酥肉好像是潍坊的一种小吃，以前在潍坊上学的时候吃过，好想有个什么大头丸子酥肉，对吧？不过制作过程好像很复杂哦~~~~

heiseshuai

我在海底捞吃过小酥肉。可难吃了

爱包包

可以在面糊里加芝麻，葱~栗子~炸过之后就好好吃拉~~