香蕉鲜虾卷的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,香蕉鲜虾卷是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,香蕉鲜虾卷以香蕉 为主要材料,烹饪以为主,口味属于,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功!
& A- x( W$ r' O ~4 C" H
2 C" ]8 \6 d2 n) c% z/ u& v4 e* y; t
# ]5 d! _: A) \* c& P1 f9 ?9 u, S8 f8 E2 i' U0 [+ `' E
·配 料:
" d; i; i% \; r. w, g. a
- G* Q1 R9 t, i, O+ B. [- k) G馄饨皮,香蕉,新鲜草虾,鸡蛋,面粉0 E ]/ t: ~# A5 Z) J- u
配料:盐,糖,料酒,大豆色拉油,淀粉- Q+ |; G7 e7 ]4 {3 j9 i( i6 @
蘸料:桂冠色拉酱,爱之味甜辣酱,番茄沙司,丘比特千岛酱均可。 7 A. b& m# L0 O! o4 j
" @$ E; [* r: l# Q
6 ^9 r& P8 A1 j) ` `! W$ V
1 S. l' F4 A! V0 q! |& `
7 I9 p- q. `- F j; W; C/ o# _0 j5 h" m( |4 @5 p# V/ |# L
·特 色:外脆里嫩,鲜甜可口,老少皆宜。 + q. n" K# }; B- w
- p! k( m0 e; R$ c·操 作:
+ R, U5 V# p& R9 U
4 B l4 x9 s, ]3 ~" ?将香蕉剥去外皮,先切成四长条,再从中间切开成八小段。选择新鲜的草虾,清洗干净后剥去头,尾和虾壳,剔除中间的泥肠,加入盐,糖,料酒,鸡蛋清和少许淀粉,用筷子搅拌均匀后腌约二十分钟后再用清水冲洗干净,取一干净的毛巾,把虾仁包裹住,吸干多余的水分。取一干净的大碗,将鸡蛋逐个敲碎,鸡蛋液倒入碗中,加入少量的面粉,搅拌均匀,做成鸡蛋糊,待用。取一张馄饨皮,放入一小段香蕉和四个草虾仁,卷起后用筷子夹着放入鸡蛋糊中浸没,使其全部裹匀,拎出后稍微停留一下,滤去多余的蛋液。依照相同的方法作成数个香蕉鲜虾卷。锅内倒入大豆色拉油,开中大火待油温七成热时再将裹好鸡蛋糊的香蕉鲜虾卷放入,炸至金黄色即可捞出,控油片刻再装盘。上桌时可以准备多款蘸料,根据个人口味自由选择。
J/ X* W- H/ u9 f! B
5 M4 r; f4 Z N; T7 [) N贴士:香蕉选择个头较大,尚未完全熟透的,不宜选用芝麻烂香蕉,以免色泽口感都欠缺。鸡蛋液和面粉一定要搅拌均匀,避免中间有硬块在内,影响口感。 |