|
* x6 ^& ~* E* m- w) m0 ~
. h* `. \6 p9 x2 {3 g- G7 K O5 b
0 V. S9 f& t6 h& R, H 随着秋凉,大连市民传统养生季节又到了,而与南方滋补养生不同,北方大连人对于海参养生还是情有独钟。 I' F! O9 s o1 O
6 I$ n% j/ \$ Q; _& o, e0 }& B 海参保健四季可食 秋冬时节进补更佳 v" K- H5 X. c$ X: W
+ Z C% m1 [' C# {- i9 G+ r
其实,海参四季可食。过去之所以强调在寒冷季节吃,可能是因其珍奇价昂和当时无法久储之故。从海参的营养成分和功效看,不论春夏与秋冬,也不论男人与女人,适量的长年坚持天天吃,对身体必定大有裨益。: I" h" c- A8 X
) w0 v! [- s) K% ] 当然,海参属温性补品,年老有病或体虚畏寒的人,在寒冷季节多吃一些,更为有利。7 B8 }. m( k/ L- P
9 w7 }: r9 D L. K8 i8 ~
说到进补与养生,十有七八的大连人要首选海参。记者了解到,大连人认海参,除了因为美食美味,更是看重其保健功能。
% p) @ X: @+ V$ ^5 ~/ N
# u/ _7 s, Q! f4 w( f 所以,大连人节假日和亲朋聚餐,少不了一盘红烧海参或葱爆海参,如果亲朋中有人生病,去医院探视时,包装精美的海参制品是最常见的礼物。
6 S3 G: ~; {/ c' e& O' O; r: T+ y( \7 I
海参养生正走出大连 被更多外地人接受1 j- Q. E$ T8 W) U; W) h. U
2 @5 j+ R, }+ C' h% S! z% g* H 记者了解,大连海参的产量一直居全国前茅,现在,市场上能见到的海参产品形形色色,有发好的、未发的,盐渍的、即食的等等。而除了传统加工成的海参原形制品外,大连还兴起了开发以海参为原料的保健品热。
6 w x1 h4 C$ v) Q) k! D0 h& n' i2 Q: [
食用方便,提取或浓缩了海参的生物活性成分,更加突显了海参的保健作用,特别受到处于亚健康状态的中青年白领人士和患病老人的青睐。' W. q# A& Y' w% f W8 j
: B) S6 Z* B8 m R5 S
海参营养价值高坚持吃对健康很有利5 c; l8 z: F9 g0 W" P
1 `/ r& `% N$ x( j5 i
“人们如此看好海参,当然是有原因的。营养学教授介绍,“海参对生长环境敏感而挑剔,它会在生长过程中自动识别优质的水域,有时一滴油就可能让它融化成水,所以价钱贵也不出奇。但这也说明,海参在安全方面让人无需顾虑。 ”& } ^: e1 Z2 M* f3 K
& p' ^- k" M N7 }0 H1 l' w. y& P; G
大连独特的气候和海域条件培育了海参的优越品质,所以,辽东半岛沿海是全球最佳的海参生长环境之一。+ r X! ^/ K/ ?% I V9 w5 q/ S$ K
5 |0 R2 \1 {; I T3 B
海参被称作“海味八珍”之一,海参性温,味甘咸,有滋阴、补肾、养血、润燥等功效,是高蛋白食物,有助于人体生长发育,能够延缓衰老,增强免疫力,对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者,堪称食疗佳品。5 v3 I1 [$ m7 z9 X+ }
, F* m+ |: b2 r6 n Q, Y
对妊娠期和哺乳期妇女更有“养血润燥、调经养胎、助产催奶”的保养作用。( V' i, h, @ m
. K1 M! J9 Q7 e% n/ k' b
专家认为,海参四季都能吃,但得坚持长期吃,才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人,经济条件允许的情况下最好坚持,如果只吃一次两次,也就是补充些蛋白质,不可能有立竿见影的奇效。不过,海参也并非人人适合。
: m/ n! M/ v, `5 S7 X6 o/ D+ b% ?7 s/ Q8 u# {% a
年龄太小的儿童最好少吃海参,脾虚、痰多者也应禁用海参。此外,海参也不适于与中药甘草一起食用。- c7 ^ w' f1 B
。 |
|