◥◣IT男吃什么最利于健康？◢◤

流雲化雨

　　IT一族应该如何安排自己的膳食更健康？营养学家指出，健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的。

! a( v1 L; w% i% A% N5 g5 K
　　你每天至少8小时与电脑为伍吗？你经常熬夜，并用“垃圾食物”果腹吗？你有眼睛疲劳、腰酸背痛等等症状吗？如果答案肯定，那么你必须要对自己进行调整了。很重要的一点是：及时补充营养，刷新自己的饮食菜单。其中健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的……

3 S0 T- a3 Y# H9 ?- `
4 q# k1 m+ o' Q% R( u" y

IT男的健脑元素

. ~7 ~5 q% ]- O* A* d4 x5 O
- j' t: X  E& c! ]+ r& `　　了解健脑元素

　　脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。

! v" l3 i( i1 h　　蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。而碳水化合物是脑活动的能量来源。它在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。

. c% \" h# \- O, Z2 g$ H+ z. _7 a　　代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。充足的维生素C可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。代表性食物有鲜果类、黄绿色蔬菜等。
, W$ f6 Q# o8 d' _4 [1 C2 W2 r1 a1 I  W
　　B族维生素是智力活动的助手。包括维生素B1、维生素B2、叶酸等，当B族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦躁，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。
' t9 j: c, y' Z! Q/ I1 F  }7 Y
　　香菇对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。

1 @7 Q1 C( B' n( F/ u. k　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。
1 s) E- e" ?- h# N( B+ G% `; p5 h
2 c! Z9 t- i* n4 M3 b, R　　鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

; D  Q6 K; l: `# [$ P8 p% v2 U  f　　黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称。

　　洋葱含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。
# c' ~. n6 ]8 A1 W* F; w
; Q2 X7 T1 v( D( W  F　　小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。
+ P, D: v% c4 |$ G0 ?8 S
$ M9 e/ e& f" R) C6 j4 W　　龙眼补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。

　　柚子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子、柠檬等也有类似功效。
。

流雲化雨

　。
: }) P9 i4 G( d( D
了解护眼元素
5 Q- D2 f  A" r, A2 j' p) [% {& ~

2 I1 x  m  ?$ p" @" Y+ ]

护眼要多吃维生素A

' r& F& p% q' ~, Q　　维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。
$ W" k- y, R- J( `" ~) F' Z% O
　　维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。

0 W) j$ F  l8 y! r　　所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。

　　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

5 W5 V  `0 Z- U1 @& U　　菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。
) E7 I0 y/ d  P3 d
& u8 X: N; }  z; f$ l' b+ G- m　　西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。

　　韭菜富含维生素A原、维生素C，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
0 J5 L) K1 H: a' X8 t
　　枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。
2 ]/ g3 g5 S& E1 Y4 K
# G( r  T: c0 \' K8 e. \" `$ b" P4 `　　青椒含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的。

6 i. k( H9 G8 t. N　　杏含有适量的维生素C及丰富的维生素A原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果。

; @9 \2 K+ g' g　　枣营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。
8 v, f+ y0 ~8 g- a" j
0 O/ M# }7 u( e4 u8 }* _5 z# C) s。

流雲化雨

　　了解补钙的重要性
7 L/ g. h& F* c  V6 V" v
( m: D7 B3 _. z4 q3 a

+ A8 {" @4 W6 X; q

补钙也很重要

1 x. e, ^4 e$ q+ h
　　钙是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。人体没有任何系统的功能于钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。
/ l* O% ]/ h1 B: a2 V5 D
3 }8 {9 ], A% n　　牛奶不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。
5 v0 n, S- H! ~  }% B$ \' [% v
" q4 |. {& T# R　　另外，奶酪、酸奶这些奶制品中钙的含量也很丰富，应该经常食用。
! U9 C: C! s5 ~# B( X* E! C- l
6 z1 n) K5 t+ G1 y3 S- I, @$ Z　　海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。
/ [" b) D( Y' y' c
　　油菜营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健视力、清热解毒的作用。
) v: \4 F* M: F8 T) w
　　黑芝麻是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。黄豆高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，如150克豆腐含钙高达500毫克。
5 i, W. m. ^/ P: s' Q
  Z2 d% [  v' A$ s, x3 \! X! \8 i3 L% p　　西兰花含钙丰富且草酸含量少，是钙的良好来源。另外，它属于碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

　　芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。由于芹菜的钙、磷含量较高，所以它有一定的镇静和保护血管的作用。
. b! _( \: b8 Q3 ?  a) A: u9 K
　　紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定疗效。
。