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松仁玉米的做法:

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发表于 2009-9-15 08:06:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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松仁玉米的做法:
+ b1 v, e( |, G! u  C1 O# y3 n7 ^# d& B9 ?
主料:松子仁 50g、玉米粒 300g 、广味香肠 50g 0 m* s4 x: p2 Q" t
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辅料:盐 3g 、鸡精 5g 、葱花 5g 、淀粉 2g
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做法: 1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
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  2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。 ( V' ?) P  A0 t: ^

/ `9 D3 j( L5 Z( s& Y" h  K; w3 L  3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。
3 n1 w. k5 k+ o9 E5 u: [- X/ {1 b/ ~$ j" H' J" y2 Z; a% j  e
  4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
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特点:此菜色泽鲜艳,口味咸鲜。' F' I( s* B8 F: |# Z. o# ?9 m

: R: a! `, k" q温馨提示:炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好,否则很容易糊掉。
发表于 2009-9-15 12:59:23 | 显示全部楼层
怎么和土豆饼的做法这么相似呢?
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发表于 2009-9-15 13:23:54 | 显示全部楼层
程序复杂啊~~~~~

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发表于 2009-9-16 08:44:54 | 显示全部楼层
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。 $
* A- w) ?8 B  p7 ^# D! s- {这一布的时候我觉得应该要先加香肠,因为香肠比松仁要慢热,所以也一个小细节。
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