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蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
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某些蔬菜含较多的草酸易形成结石9 e& y7 r0 K7 N$ k. R: D
0 ~" H A" G7 T7 ?9 u0 a( G1 b 菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。>>这七个家常菜 你可千万别多吃！ , T5 `& K7 X4 y' n2 x; |7 P
$ h$ X% H+ w3 } i( S3 i" t 易加重结石病情5 R4 E( \: U5 T3 d3 x
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大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-15 10:37:02
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