一
& |* r7 ?& i. h, g3 u7 u 材料. O, R, ]2 K) f4 V+ R$ \/ q4 R7 Q
鸡蛋1-2个，番茄250克。 1 K6 E+ ~) U0 C. ~
调料, `* P" |! [) e7 |) A
素油10克，精盐1.5克，色拉油适量，猪油15克。
( R- B( l# p9 k/ ^: N: g- L+ ]+ q 做法7 D2 T' `7 S: T( U' {
①番茄洗净后，切成厚片。. M, \2 Q* X: R) K- u2 w
②将鸡蛋抽打成鸡蛋糊，略加些盐。
) B( w( n' |( L1 f( S9 E0 H6 q ③将番茄片放入器皿中，加入色拉油高火10分钟，炒半熟后加入一碗半清水，高火5分钟煮开后倒入鸡蛋糊，高火4分钟，加入盐、猪油即可。0 Y- j/ T5 ^) P7 c2 g; |/ y
二8 H: q/ Z) j, ?) i8 \( ]0 Z; b
番茄鸡蛋汤,家常菜,孕妇食谱,学龄前儿童食谱,学龄期儿童食谱,老人食谱,养颜美容调理
& R8 C1 F5 I0 V7 P1 Z 工艺： 煮 : w4 {$ V L& v7 [8 Z" N
主料： 鸡蛋 50克 番茄 100克 6 @2 }" t, `# M3 A4 O
辅料： 菠菜 200克 5 s& v2 o: J: r @6 x
调料： 植物油50克 大葱5克 盐3克 各适量
- u8 A' [( ~0 C, q 收藏本菜 发给好友 制作工艺 3 s* T: W w: h$ {8 s0 r( @
1. 鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡；2. 用锅铲切成几块，倒入高汤煮开；3. 把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片；4. 菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
" W1 n8 X9 @6 u 番茄鸡蛋汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。
- G' g2 _5 Z" t# @1 e! U9 h2 E 能量 6 r% F7 c# C; y; P1 S5 h
569.33 千卡 维生素B6 % C3 l( a! S. N7 b* L; o! Q6 [8 _
.67 毫克 蛋白质
l# Q) Z" u! [+ P# B$ A% m 13.23 克 脂肪 * l; I" V$ d4 j. l" w8 P
55.17 克 泛酸 1 H! \0 F+ k Z- k% B( f8 m
0.4 微克 碳水化合物
) W4 s5 R3 i! p% A% O2 P; M: q& d 14.26 克 叶酸
1 m: H9 p9 x* X8 Q7 o 282.82 微克 善食纤维
8 H+ H, O# `7 T9 a; W: m( a2 p 5.42 克 胆固醇 $ b1 J6 U! K) }
292.5 毫克 维生素A K3 a0 `: m7 p5 s
1154.55 微克 胡萝卜素 , | [# L! \0 C
6218.2 微克 硫胺素 ) C# i5 g$ @8 ~# g' `- l" Y0 Z
0.16 毫克 核黄素 / @+ O* O5 `$ f( ^/ s7 Z; y1 g
0.37 毫克 尼克酸 ( N) H' I; R* S* p' i4 _6 F9 `
1.82 毫克 维生素C
# X% ^9 B# H# N6 N& E2 I# W 78.15 毫克 维生素E 0 C! L# { X; x
43.3 毫克 维生素K
+ ?; V" Y) ]% R! `" l 0.35 微克 钙 $ t; T. T- p0 i5 H, M
174.31 毫克 磷
4 h0 P7 v2 P% I" ` 188.29 毫克 钾 9 W4 Y# G8 v3 r1 Q( d. f% [
885.21 毫克 钠
6 ?3 J' a7 ?* E2 F0 Y& N/ C/ J 1510.08 毫克 镁
# U" b* _3 h2 o9 R1 M 135.43 毫克 铁 1 f; l2 X1 o3 X1 O7 B' @
8.47 毫克 锌 3 K3 L" {& ], E/ j) N, s$ q2 S, a
2.8 毫克 铜
0 B7 I: g. V( i" l 0.41 毫克 锰
P+ N. u' V3 u% d, V 1.57 毫克 碘 - w: M2 _" \6 d" |. P5 ^7 a1 c/ S$ ^
16.1 微克 硒
5 \; G# y9 I0 _" M$ B 9.16 微克 2 t; p4 ]2 _* I% S* P2 Q
工艺提示' g$ r3 A" V& x
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
) Z3 F6 W. i5 u' R 2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。$ |; q2 P8 u3 i4 j& q
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。 ; q' q) Q3 ^$ P5 Q6 a% e
菜品口感% A% m. [, e! i
汤鲜味厚，酥烂醇厚。
2 \9 ?) T0 W! s, n7 p+ \8 i* U9 u/ a 食用方法 4 D# g6 I2 q$ L' R n
中餐|晚餐 X, x$ d" U/ Y5 @0 q: j
食谱相克
" V2 O6 r3 x* _. m: E% I/ V# X 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖、味精同煮；与糖精、红糖、味精同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。, |" {2 ?8 |; h* J
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
! I, q1 K+ p7 L, |' D' k" ~% s 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。0 J2 D& @. t8 q" e3 m
食谱营养: T( m i- Q o3 V. |# g9 h- D9 Y, v
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。. g2 [9 x3 w! U% m9 r! _
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。0 l% U+ ~6 ~7 w9 R
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 |
狗仔卡
发表于 2009-9-16 09:06:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡