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烘焙第二波:巧克力饼干

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发表于 2009-9-30 20:33:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
面粉 200克,盐1/4茶勺,黄油125克,白糖50克,鸡蛋1个
: w; |; ]/ m5 k) p* z
4 s- L6 Q  Y( Q3 L做法:
) r( z3 W; @2 b6 G& K1, 面粉过筛,和盐混合在一起。 1 W' T7 {1 C. ^5 p. }# J
2, 黄油放置室温软化 6 W7 ?* D4 h+ M: R& Z6 e
3, 用手搓碎黄油,和面粉混合一起揉搓,搓成像面包屑一样,黄油和面粉充分融合。
* S; x, X. ^% O% r5 E* L4 i4, 打发蛋和糖,直到糖完全融入蛋中,倒入面粉和黄油的混合物中.
6 {! W. `- X, Z7 h2 x) |5, 揉成团,然后后把面团擀成一个厚度大约为2毫米-3毫米的面片,用饼干模压出想要的形状. . a, X, @3 {& L3 W3 k
6. 烤箱预热至180度,烤10-15分钟,或者直到饼干表面变黄色,取出。
: M( x3 l4 ~# {* `) y+ s巧克力适量隔水融化,千万不要直接放炉子上,不然巧克力容易焦.
  k4 h/ y) }, w# j  K( y+ j把晾凉后的饼干两边各沾一下巧克力酱,用牙签勾出沾少许巧克力,点上几个点. " {, Q0 F; X, p$ _$ T
放在铺好油纸的容器里,放冰箱冷藏
发表于 2009-10-1 13:00:37 | 显示全部楼层
呵呵,你真的非常有能力咯。饼干还是非常好吃的一种食品,而且便于携带,非常方便。我一般都是买的。这样既卫生又好吃还安全方便。
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 楼主| 发表于 2009-10-1 17:45:26 | 显示全部楼层
2# 45604560 4 l; F9 ?& \8 I1 c: _2 U

! J$ j, P$ U# l9 b6 c8 {+ H- G3 e- A9 I, ^% o) z4 m, P8 {5 @
闲着没事瞎琢磨呗,懒人馋人都喜欢烘焙食品的
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