香肠煎蛋

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菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
* a/ {+ a' u6 _4 a7 m  `主料：鸡蛋150克,香肠100克
' w; K: t' A- B7 v9 V* \) J调料：盐2克,味精1克,植物油75克
香肠煎蛋的做法：
1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
0 L& _- w6 |4 G& A( W1 E3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
香肠煎蛋的制作要诀：
( [- N" y, w; w3 y+ u  Q  y! Z倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。