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家常菜-炸黄花鱼

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发表于 2009-11-22 09:14:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

+ u8 p1 `) s7 k' g/ ]: H: b) p; B; J炸黄花鱼的制作材料:% a8 e3 V: ^2 C: d$ j+ @8 V
主料:小黄鱼500克
( F6 {, ]% \2 ~6 {调料:盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克0 L* L6 C$ R/ m9 y6 V$ _3 f5 d
炸黄花鱼的做法:0 ~8 v- f, r/ a% A8 T: O* Y
1. 将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。
% Z5 _3 k% s4 f! v% p2. 拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。" a2 j  a7 f3 ~: C
3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。
* {3 b# K+ |  G7 F/ p) i4. 调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。
发表于 2009-11-29 19:23:25 | 显示全部楼层
不错哦,但更爱鲜一点的,炸的没试过
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