健康饮食-山药的八种美味体验

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早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！
爱它的4大理由
1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
0 Z9 H/ L( f/ |0 L* z2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
- c% m/ Y# {  N5 W, r  G3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
6 o# D9 ]. B4 v+ F, v9 `+ |4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
( \% {& E7 Y" Q" I- a, ?原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
" v  O4 e, o  l$ T( S7 i7 A+ R& g美食做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
! P5 r( s# P. r* c" p( v2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
+ Z% X8 x/ l% g+ _" d) n9 v1 |3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
7 _$ N/ D, q- a$ M! P- W4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
. U9 p& e* S" U3 p9 B备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
& L( s* _' w0 D+ N美食做法
2 G5 f( p  u( O" c1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
. v& C2 y5 o: m& d( A2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

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最爱的山药哦，有些新法会试一试，谢谢