健康饮食-山药的八种美味体验

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早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！
! P& A) N8 Z2 V爱它的4大理由
' x1 B5 c' t  }% ^8 _* H1、营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
! E* t; e0 h* d$ i, _4 H" e! [2、能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
2 ?" r4 r3 N+ o3、山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
# @$ C2 h  A" S& H3 x# _% T5 E/ m4、中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
9 S( i# k: `( o$ q特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
' u6 x. x6 g% s  J: E4 n4 u: Q原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
8 }9 H, `  ~; u$ i* n3 Z# ?+ }0 z美食做法：
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
' E% {# `3 l# R8 y+ M( F7 c9 T4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
' |$ u- I$ v3 w' r特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
& ]# B3 r; w& I# `备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
0 Y) V* S4 U3 h; H9 U原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
美食做法
1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
3 z% m! ?8 ~" N) Q1 z' I' e2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
2 e1 N" c- n+ l! J+ V& [3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

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最爱的山药哦，有些新法会试一试，谢谢